什么是萨尔茨堡诺克尔(Salzburger Nockerl)？

萨尔茨堡诺克尔是一种略带甜味的蛋奶酥，据说起源于奥地利的萨尔茨堡市。传统的供应方式是模仿萨尔茨堡周围的山丘，糖粉代表雪。据说萨尔茨堡诺克尔是在17世纪早期发明的，我们还创作了一首小歌剧，歌颂了它。蛋黄是用来制...

萨尔茨堡诺克尔是一种略带甜味的蛋奶酥，据说起源于奥地利的萨尔茨堡市。传统的供应方式是模仿萨尔茨堡周围的山丘，糖粉代表雪。据说萨尔茨堡诺克尔是在17世纪早期发明的，我们还创作了一首小歌剧，歌颂了它。

蛋黄是用来制作萨尔茨堡诺克尔的。
萨尔茨堡诺克尔的主要成分是蛋黄、面粉、糖、盐、香草精和牛奶，用来形成面团，蛋清被迅速搅拌至硬峰，与葡萄干一起放入面团中。然后，面团被制成饺子并烘烤。这道菜是从烤箱中取出的，上面撒上一层糖粉。

奥地利以其许多颓废的甜点而闻名，包括萨尔茨堡诺克尔（Salzburger nockerl.）在内。
很多人都很难烤出松糕。有些人认为萨尔茨堡诺克尔是深入研究烤酥糕世界的好方法。配料很少，而且制作方法简单快捷。在制作萨尔茨堡诺克尔（Salzburger nockerl）等蛋奶酥时，要记住的一点是避免将面糊中的空气全部打散。没有空气，面糊不会上升并形成这种甜点特有的峰值。在烘烤时间结束之前打开烤箱门也可能会影响最终结果。
尽管萨尔茨堡诺克尔甜点通常是用来做甜点的，有些人把它当主菜吃，或者和茶或咖啡一起吃。除了糖粉外，有些人还把它和果酱或果酱一起吃有些人在烤盘的底部放上奶油冻或果酱来烤，还有一些人只是把面团放在烤盘里。用抹刀或勺子把面糊混合物舀进山上的烤盘里，就可以得到酥饼的形状。
奥地利以其许多腐朽的甜点而闻名，包括萨尔茨堡诺克尔。许多已经在全球范围内出名，在世界各地的餐馆和商店都能找到。这种菜通常只在某些餐馆和烘焙店找到，因为它应该在烘焙后立即供应。这导致价格很高，很多人都觉得这是值得的。在点了这道甜点后，它会被新鲜地准备好，这样温热、蓬松的菜就可以直接从烤箱里端出来端到餐桌上享用。

Salzburger Nocker通常包括葡萄干。