什么是Rosvopaisti(Rosvopaisti)？
世界上有几个国家采用古老的直接在泥土中烹饪食物的方法，从夏威夷的卢奥坑到芬兰的土烤箱烤肉，后者是早上挖一个坑，然后铺上石头或砖块。火烧起来后，腌制的肉和蔬菜就被放在里面了用锡纸封好，扔进洞里。火堆里的煤被铲在上...
世界上有几个国家采用古老的直接在泥土中烹饪食物的方法，从夏威夷的卢奥坑到芬兰的土烤箱烤肉，后者是早上挖一个坑，然后铺上石头或砖块。火烧起来后，腌制的肉和蔬菜就被放在里面了用锡纸封好，扔进洞里。火堆里的煤被铲在上面，以提供一种缓慢的、包裹式的烹饪方式，这种烹饪方式要等到晚餐时间才能准备好。
驼鹿、驯鹿和其他猎物肉可能是芬兰罗斯沃斯派的原始食物。
烤羊肉所用的肉类种类千差万别，主要取决于可利用的资源和服务的人数。使用整只羊肉或小牛并不罕见。烤牛肉、猪肉、羊肉甚至熊肉都是典型的选择，尽管-单独或混合。当肉浸泡在油和百里香、迷迭香、大蒜、盐和胡椒粉等香料中时，要挖一个洞。这个洞深1.5到3英尺（约0.457到0.914米），深和宽足以容纳蛋白质和任何也会被扔到坑里的蔬菜。
应使用肉类温度计来确认肉至少煮熟至130度。
将煤放入坑中，在坑顶用木头生火。大火基本平息后，大约一半的煤被从火中挖出并放在一边将热的石头放在孔底。
将rosvopaisti包裹放在坑内的石头上，然后将多余的一堆热煤铲回原处为了防止裂口和密封果汁，一些厨师还使用烤纸，然后用绑线将浸湿的报纸包紧，待煤返回坑后，应保持火势，使食物中不断散发出高热量。
据报道，对于俄罗斯的大型烤肉场和小动物来说，需要从上午8点到下午5点，制作烤肉坑并将肉加热，至少需要五个小时来煮肉。土豆和其他大型蔬菜所需时间较少，应该在饭前几个小时挖到坑里。肉温度计可以用来确定肉什么时候煮熟。对于牛肉和羊肉的烤制，在130°F（约54°C）时，中心温度为中等偏稀。
驼鹿、驯鹿和其他猎物肉可能是芬兰罗斯沃斯派的原始食物。烤羊肉所用的肉类种类千差万别，主要取决于可利用的资源和服务的人数。使用整只羊肉或小牛并不罕见。烤牛肉、猪肉、羊肉甚至熊肉都是典型的选择，尽管-单独或混合。当肉浸泡在油和百里香、迷迭香、大蒜、盐和胡椒粉等香料中时，要挖一个洞。这个洞深1.5到3英尺（约0.457到0.914米），深和宽足以容纳蛋白质和任何也会被扔到坑里的蔬菜。
应使用肉类温度计来确认肉至少煮熟至130度。将煤放入坑中，在坑顶用木头生火。大火基本平息后，大约一半的煤被从火中挖出并放在一边将热的石头放在孔底。
将rosvopaisti包裹放在坑内的石头上，然后将多余的一堆热煤铲回原处为了防止裂口和密封果汁，一些厨师还使用烤纸，然后用绑线将浸湿的报纸包紧，待煤返回坑后，应保持火势，使食物中不断散发出高热量。
据报道，对于俄罗斯的大型烤肉场和小动物来说，需要从上午8点到下午5点，制作烤肉坑并将肉加热，至少需要五个小时来煮肉。土豆和其他大型蔬菜所需时间较少，应该在饭前几个小时挖到坑里。肉温度计可以用来确定肉什么时候煮熟。对于牛肉和羊肉的烤制，在130°F（约54°C）时，中心温度为中等偏稀。
- 发表于 2020-07-18 09:38
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- 分类：食物
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