什么是Mechado(Mechado)？
Mechado是一种牛肉菜肴，通常与米饭一起食用。传统的食谱是在酱汁中加入猪油牛肉条，而现代的则更像是炖菜。酱汁通常由西红柿、酱油和卡拉曼西（一种带有酸味的小柑橘类水果）组成。它可以做很多种在菲律宾最受欢迎的一种调...
Mechado是一种牛肉菜肴，通常与米饭一起食用。传统的食谱是在酱汁中加入猪油牛肉条，而现代的则更像是炖菜。酱汁通常由西红柿、酱油和卡拉曼西（一种带有酸味的小柑橘类水果）组成。它可以做很多种在菲律宾最受欢迎的一种调味品和肉块。它与该地区的其他几种牛肉菜肴相似，如kalderata和adobo，而kare kare
洋葱和大蒜经常被用来调味马查多。
早期的mechado使用背部脂肪为便宜的瘦肉增加水分、风味和嫩嫩度。这是通过将两种原料编织在一起，使它们成为一体然后把肉煮成褐色，用调味料和调味品煨煮。
用牛肉舌制成，mechado lengua经常与炸培根一起食用。
大多数现代版本的菜谱更像是简单的炖牛肉，而传统的做法是慢煮mechado，许多厨师现在用高压锅来加快这道菜的速度。现在很少用猪油来做这道菜。
一道典型的mechado菜由牛肉、土豆和番茄酱组成，通常用洋葱、大蒜、酱油、月桂叶和醋调味。洋葱和大蒜是第一道菜在油里炒一下，然后加入牛肉煮至浅棕色。
然后加入水和番茄酱，直到酱汁达到所需的稠度，然后让肉慢炖当土豆变嫩时，加入其他配料，然后让混合物再次炖至酱汁达到所需的稠度。最后一步是加入土豆，在混合物中煮至软。
Mechado lengua是另一种用牛舌制作的菜肴，也是用番茄做的沙司和类似的香料混合物。这道菜经常和炸培根一起食用。
karderata，adobo和kare kare是传统的菲律宾菜式，有类似的酱料、香料，它的主要区别在于它通常是用山羊肩和肝脏涂抹而成，但在其他方面则是一种类似的炖肉。不过，它是一种类似的烹调方法，包括番茄、醋和大蒜酱，类似于为mechado制作的方法它不一定是用来做炖菜的。Kare Kare有一种截然不同的酱汁，主要由花生、蔬菜和牛肉组成，但作为炖菜，它的稠度和烹调方式相似。
洋葱和大蒜经常被用来调味马查多。早期的mechado使用背部脂肪为便宜的瘦肉增加水分、风味和嫩嫩度。这是通过将两种原料编织在一起，使它们成为一体然后把肉煮成褐色，用调味料和调味品煨煮。
用牛肉舌制成，mechado lengua经常与炸培根一起食用。大多数现代版本的菜谱更像是简单的炖牛肉，而传统的做法是慢煮mechado，许多厨师现在用高压锅来加快这道菜的速度。现在很少用猪油来做这道菜。
一道典型的mechado菜由牛肉、土豆和番茄酱组成，通常用洋葱、大蒜、酱油、月桂叶和醋调味。洋葱和大蒜是第一道菜在油里炒一下，然后加入牛肉煮至浅棕色。
然后加入水和番茄酱，直到酱汁达到所需的稠度，然后让肉慢炖当土豆变嫩时，加入其他配料，然后让混合物再次炖至酱汁达到所需的稠度。最后一步是加入土豆，在混合物中煮至软。
Mechado lengua是另一种用牛舌制作的菜肴，也是用番茄做的沙司和类似的香料混合物。这道菜经常和炸培根一起食用。
karderata，adobo和kare kare是传统的菲律宾菜式，有类似的酱料、香料，它的主要区别在于它通常是用山羊肩和肝脏涂抹而成，但在其他方面则是一种类似的炖肉。不过，它是一种类似的烹调方法，包括番茄、醋和大蒜酱，类似于为mechado制作的方法它不一定是用来做炖菜的。Kare Kare有一种截然不同的酱汁，主要由花生、蔬菜和牛肉组成，但作为炖菜，它的稠度和烹调方式相似。
- 发表于 2020-07-18 07:48
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- 分类：食物
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