我如何选择最好的巧克力曲奇(Choose the Best Chocolate Chip Cookies)？

选择最好的巧克力曲奇很大程度上取决于个人口味。这种曲奇非常灵活，可以用多种方式制作，最终结果仍然符合巧克力曲奇的要求。区别主要是因为巧克力的类型，面团中的脂肪，烹调时间和独特的添加，如新鲜香草豆或澳洲坚果。一些...

选择最好的巧克力曲奇很大程度上取决于个人口味。这种曲奇非常灵活，可以用多种方式制作，最终结果仍然符合巧克力曲奇的要求。区别主要是因为巧克力的类型，面团中的脂肪，烹调时间和独特的添加，如新鲜香草豆或澳洲坚果。一些人认为最好的巧克力曲奇是最接近他们回忆起的从一个好的餐厅的经验，而另一些人寻找的饼干，味道自制的调色板。幸运的是，各种各样的饼干和食谱几乎可以满足任何关于最佳类型的意见。

巧克力片曲奇。
最好的巧克力曲奇的一个共同点，虽然有时不知道，但不同的是所使用的脂肪类型。可以制作非常软的饼干，用猪油可以使饼干长期保持柔软。黄油的味道更丰富，虽然曲奇在冷却后容易变脆。一些商业曲奇使用中性油作为脂肪，这使得其他成分，如面粉和鸡蛋，然而，在购买预制曲奇时，这一元素最重要的是在购买预制饼干时，而不是在选择自制配方时。

曲奇面团。
，所用巧克力的风格和大小也有助于确定哪种巧克力曲奇是最好的。许多人喜欢牛奶巧克力，而其他人则选择黑巧克力或苦乐参半块的大小也会产生不同的影响，无论是大块的，像糖果一样的小块，在每一口中都是不同的，还是只会突出面团味道的小点心。
添加在巧克力片曲奇中的调味品会产生很大的不同，其中最好的一种是糖令人满意，但有时它可能会使饼干中的巧克力黯然失色。盐的比例会提高饼干的味道，或导致饼干咬起来不舒服。同样，以各种形式添加的香草味也会使曲奇有蛋糕般的味道，或者被认为太平淡。
有些巧克力薯条饼干的配方中包括坚果。在选择最好的曲奇时，有些人发现坚果是不可或缺的风味成分。其他人则认为坚果是不必要的填充物，完全避免使用。最终，决定什么是最好的巧克力片曲奇取决于吃它的人的具体口味。