什么是巧克力布丁(Chocolate Pudding)？

巧克力布丁是一种甜点，浓稠度很高，用巧克力或人造巧克力口味、糖，还有牛奶。布丁可以用巧克力布丁的配方制作，也可以用盒装的混合粉制成。盒装的布丁需要与一定量的牛奶混合，然后在炉子上加热。即食的盒装巧克力布丁需要用...

巧克力布丁是一种甜点，浓稠度很高，用巧克力或人造巧克力口味、糖，还有牛奶。布丁可以用巧克力布丁的配方制作，也可以用盒装的混合粉制成。盒装的布丁需要与一定量的牛奶混合，然后在炉子上加热。即食的盒装巧克力布丁需要用金属丝搅拌器与牛奶混合搅拌，搅拌至稠化。对于这种方法，布丁静置几分钟后就会凝固变稠。

方形的黑巧克力，可以用来做布丁。
有些厨师喜欢用半甜巧克力制作巧克力布丁，以获得更苦乐参半的味道。为了给布丁带来这种味道，可以加入一袋半甜的巧克力块，在锅中煨煮。制作布丁时通常首选全脂牛奶，尽管有些人更喜欢2%的牛奶或脱脂牛奶，因为它的脂肪含量较低。

巧克力慕斯质地轻盈，蓬松巧克力布丁的变化。
制作巧克力味布丁时通常需要糖，尽管那些节食或只想减少糖分的人可以使用人造甜味剂。玉米淀粉通常用于使布丁变稠并达到正确的稠度。有些人还喜欢使用少量香草精调味。

通常使用玉米淀粉使布丁变稠。
巧克力布丁的制作方法有很多种。厨师可以使用多种巧克力，包括黑巧克力，甚至白巧克力厨师也可以用半奶油糊代替牛奶。许多餐馆也习惯在这种甜点上放一小块生奶油。
巧克力布丁和其他类型的布丁都是受欢迎的美国甜点。然而，在其他国家，类似的甜点被称为蛋羹，巧克力和其他布丁的确切起源可能还不清楚，尽管许多人相信布丁最早是由古代厨师制作的。与巧克力布丁非常相似的现代变体是巧克力慕斯，制作巧克力布丁的另一种方法是制作布丁派。布丁派的制作方法是将加厚的巧克力布丁倒在饼皮上，让混合物凝固。通常首选格拉汉姆饼干饼皮，这些可以从头开始制作，或者预先包装好并在商店购买。然后将馅饼放入冰箱直到变硬，通常需要2到4个小时才能凝固。

制作巧克力布丁时，使用墨西哥巧克力而不是可可。