什么是平底锅(Flat Bottom Wok)？
平底锅是对中国原版圆底锅的改编。原版可以坐在煤气灶的顶部或明火上，而不能轻易地坐在平底锅上，如电饭锅的顶部，而不翻滚。平底锅，在西方厨房很流行，是为了方便地坐在电饭锅顶部或其他地方平底锅。平底锅的面高而圆，可以用...
平底锅是对中国原版圆底锅的改编。原版可以坐在煤气灶的顶部或明火上，而不能轻易地坐在平底锅上，如电饭锅的顶部，而不翻滚。平底锅，在西方厨房很流行，是为了方便地坐在电饭锅顶部或其他地方平底锅。平底锅的面高而圆，可以用抹刀用力推来推去，也可以握住把手抛向空中。
在锅里炒的虾面菜。
这是一种起源于中国的煎锅，用途广泛中国炒锅以炒菜闻名于世，锅底呈碗状，底部呈圆形，因此可以用抹刀将食物抛入锅内，半圆形状。半圆形状有助于防止食物燃烧，因为当食物被抛撒时，热量会分布在锅底面周围。
烟点高，味道温和，花生油是制作平底锅炒菜的理想选择。
普通的圆底锅可以很好地放置在西方常用的煤气灶顶部，但是许多人使用的电饭锅顶部是平的。圆底锅的底部在平坦的表面上非常不稳定，会滚动和倾斜。作为解决方法，平底锅投入生产。
这些炒锅也有高而圆的边，但锅底是平的，这样炒锅就不会左右摇晃有些人认为这会破坏热量分配，因此平底锅更容易烧焦食物。然而，另一些人则不同意，他们说平底锅可以产生和原来的圆底锅一样美味的炒菜。
平底锅也可以用来做炖菜、熏鱼或肉，以及用于煮沸食物。和原来的锅一样，平底锅通常由铸铁或钢制成，铸铁的种类更重，加热较慢。但是它保留热量更好，传统的圆底锅通常在碗的两边都有一个圆形的把手。平底锅也有这个特点，但在西方，它们也有一个类似于普通平底锅的长木柄。
在锅里炒的虾面菜。这是一种起源于中国的煎锅，用途广泛中国炒锅以炒菜闻名于世，锅底呈碗状，底部呈圆形，因此可以用抹刀将食物抛入锅内，半圆形状。半圆形状有助于防止食物燃烧，因为当食物被抛撒时，热量会分布在锅底面周围。
烟点高，味道温和，花生油是制作平底锅炒菜的理想选择。普通的圆底锅可以很好地放置在西方常用的煤气灶顶部，但是许多人使用的电饭锅顶部是平的。圆底锅的底部在平坦的表面上非常不稳定，会滚动和倾斜。作为解决方法，平底锅投入生产。
这些炒锅也有高而圆的边，但锅底是平的，这样炒锅就不会左右摇晃有些人认为这会破坏热量分配，因此平底锅更容易烧焦食物。然而，另一些人则不同意，他们说平底锅可以产生和原来的圆底锅一样美味的炒菜。
平底锅也可以用来做炖菜、熏鱼或肉，以及用于煮沸食物。和原来的锅一样，平底锅通常由铸铁或钢制成，铸铁的种类更重，加热较慢。但是它保留热量更好，传统的圆底锅通常在碗的两边都有一个圆形的把手。平底锅也有这个特点，但在西方，它们也有一个类似于普通平底锅的长木柄。
- 发表于 2020-07-18 07:11
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- 分类：食物
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