什么是爱斯基摩冰淇淋(Eskimo Ice Cream)？
爱斯基摩冰激凌不是一种乳脂状的乳制品冰淇淋，但实际上被称为芥末酱，是阿拉斯加的一道菜，通常由浆果、动物脂肪、糖和鱼做成。食谱因地区而异，代代相传。它在阿拉斯加仍然是一道很受欢迎的菜，经常被带到便餐中晚餐。 两个...
爱斯基摩冰激凌不是一种乳脂状的乳制品冰淇淋，但实际上被称为芥末酱，是阿拉斯加的一道菜，通常由浆果、动物脂肪、糖和鱼做成。食谱因地区而异，代代相传。它在阿拉斯加仍然是一道很受欢迎的菜，经常被带到便餐中晚餐。
两个小男孩
阿拉斯加气候极冷，位于北美洲顶端，靠近北极。这里有广袤无垠的荒野和野生动物。鱼是最常见的食物之一，因其在河流和海洋中的丰富而免费供应。这就解释了为什么爱斯基摩冰激凌等菜肴在这个国家很受欢迎。
阿拉斯加的名字，芥末，爱斯基摩冰淇淋，是一个雅皮克语单词，意思是"混在一起"，爱斯基摩人的冰淇淋就是这样做的。当用鱼的时候，它被煮到在一盆水里煮熟。所有的骨头和皮都被去除，鱼被小心地挤出去所有的水。然后鱼被切成小块。
传统上，海豹或海象脂肪是在这一点。现代食谱可能使用Crisco或商业化的起酥油。这是与鱼很好地混合，通常是用手，在混合过程中加入空气，然后"拍打"。在这之后，加入糖。这也是爱斯基摩冰激凌数百年前首次制作时的现代添加物，在阿拉斯加，糖是不容易得到的。
无论是加糖还是加糖之后，浆果都要加进去。同样，不同地区、不同家庭的食谱也不一样。由于可用性和偏好的不同，食谱也会有所不同。常用的浆果包括小红莓，在阿拉斯加的许多地区很容易找到，而蓝莓则是更稀缺很多人在爱斯基摩人的冰淇淋中加入了浆果的混合物。
一旦这种混合物混合得很好，爱斯基摩冰激凌应该是奶油状和蓬松的。然后冷冻，可以长期储存。在阿拉斯加，冬天的温度远低于冰点，河流结冰时间很长。传统上，爱斯基摩冰激凌是在丰盛的时候大量制作的，并储存起来整个冬天都可以吃。现在这道菜在集市和晚宴上被带出来，作为阿拉斯加传统的美味佳肴分享。
两个小男孩阿拉斯加气候极冷，位于北美洲顶端，靠近北极。这里有广袤无垠的荒野和野生动物。鱼是最常见的食物之一，因其在河流和海洋中的丰富而免费供应。这就解释了为什么爱斯基摩冰激凌等菜肴在这个国家很受欢迎。
阿拉斯加的名字，芥末，爱斯基摩冰淇淋，是一个雅皮克语单词，意思是"混在一起"，爱斯基摩人的冰淇淋就是这样做的。当用鱼的时候，它被煮到在一盆水里煮熟。所有的骨头和皮都被去除，鱼被小心地挤出去所有的水。然后鱼被切成小块。
传统上，海豹或海象脂肪是在这一点。现代食谱可能使用Crisco或商业化的起酥油。这是与鱼很好地混合，通常是用手，在混合过程中加入空气，然后"拍打"。在这之后，加入糖。这也是爱斯基摩冰激凌数百年前首次制作时的现代添加物，在阿拉斯加，糖是不容易得到的。
无论是加糖还是加糖之后，浆果都要加进去。同样，不同地区、不同家庭的食谱也不一样。由于可用性和偏好的不同，食谱也会有所不同。常用的浆果包括小红莓，在阿拉斯加的许多地区很容易找到，而蓝莓则是更稀缺很多人在爱斯基摩人的冰淇淋中加入了浆果的混合物。
一旦这种混合物混合得很好，爱斯基摩冰激凌应该是奶油状和蓬松的。然后冷冻，可以长期储存。在阿拉斯加，冬天的温度远低于冰点，河流结冰时间很长。传统上，爱斯基摩冰激凌是在丰盛的时候大量制作的，并储存起来整个冬天都可以吃。现在这道菜在集市和晚宴上被带出来，作为阿拉斯加传统的美味佳肴分享。
- 发表于 2020-07-18 14:24
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- 分类：食物
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