健康烹饪的最佳秘诀是什么(Best Tips for Healthy Cooking)？

健康的烹饪不仅仅是沙拉和额外的蔬菜。为了更健康的生活，很多烹饪习惯和食谱都可以调整，包括盐和油的用量。此外，一个人可以对自己吃的防止癌症的肉类更加挑剔。甚至三明治也可以用更健康的方式制作，就像用小麦代替白面包...

健康的烹饪不仅仅是沙拉和额外的蔬菜。为了更健康的生活，很多烹饪习惯和食谱都可以调整，包括盐和油的用量。此外，一个人可以对自己吃的防止癌症的肉类更加挑剔。甚至三明治也可以用更健康的方式制作，就像用小麦代替白面包，用水果或坚果酱代替蛋黄酱。

瘦肉和蔬菜是健康饮食的选择。
厨师可以尽量不要用盐烹饪，尤其是当食谱要求食盐的味道时。盐可以在餐桌上添加以增加味道，而不是猜测盐的最佳用量。有些人选择在厨房和餐厅完全不吃食盐。

无脂沙司可以增加热量和深度热量很少的菜肴。
厨师可以尽可能少用食用油；例如，改用喷雾形式的食用油，这样可以使一小部分食用油走得更远。有些人也会选择使用更健康的食用油，但当只使用少量时，两者之间没有太大区别这些油，任何超过炒蔬菜的油都可能太多了。再多的食谱调整都不会使油炸健康的烹饪。

鹰嘴豆可以用来代替三明治上的蛋黄酱。
此外，厨师可以选择更瘦的肉，少吃红肉，一些研究表明，素食者即使偶尔吃鸡蛋、家禽和鱼，也比杂食者活得更长。过多的红肉会增加患多种癌症的风险偶尔吃它通常是好的，但一般来说，红肉和高脂肪的肉不是健康饮食的一部分。

健康的食用油。
白面粉经过一个称为碾磨的过程使其变白，这会去除重要的维生素。当白面粉变成白面包时，它明显不如小麦面包健康。作为一种健康的烹饪方法，厨师可以选择含有所有健康成分的全麦面粉。未磨粉的缺点是它的保质期比碾磨的短。

限制或减少食谱中使用的盐量有助于使其更健康。
而不是黄油或奶油，厨师可以用莎莎酱、坚果酱或豆制品来进行健康烹饪。例如，在食谱中，厨师可以使用脱脂牛奶或豆浆，而不是使用全脂牛奶。另一个例子是，许多人在三明治上用鳄梨、鹰嘴豆酱或其他酱来代替蛋黄酱。有时甚至可以得到类似的味道，但是有了一个更健康的选择。

添加更多的水果和蔬菜是增加食谱健康的一种方法。

沙拉是健康膳食的选择。

豆奶可以代替牛奶。

健康烹饪可包括使用小麦面包代替白面包。

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