什么是青蛙眼沙拉(Frog Eye Salad)？
青蛙眼沙拉是一种异乎寻常的水果和意大利面沙拉的奇特名称。一般来说，水果和意大利面不结合，但青蛙眼沙拉是一个明显的例外。这个名字来源于意大利面食，一种小颗粒的意大利面，名为 acini de pepe， ，在烹饪时，形成直径约为0.0...
青蛙眼沙拉是一种异乎寻常的水果和意大利面沙拉的奇特名称。一般来说，水果和意大利面不结合，但青蛙眼沙拉是一个明显的例外。这个名字来源于意大利面食，一种小颗粒的意大利面，名为acini de pepe，，在烹饪时，形成直径约为0.07至0.12英寸（2至3毫米）的球状颗粒，有些人烹调时可能会有点反常的幽默感，认为它们像青蛙眼睛。水果、鲜奶油和棉花糖是青蛙眼沙拉的其他传统成分。
菠萝是其中一种水果做一个青蛙眼沙拉。
虽然意大利面只是传统青蛙眼沙拉的许多配料之一，但它是非常重要的。它属于意大利面食的一类，称为小面食，是意大利胡椒粉的意思，是唯一合适的选择，因为面食和它的形状决定了这道菜的名字。很多青蛙眼沙拉的食谱都要求按照包装说明烹调面食，但这段时间实际上应该缩短一分钟左右。然而，如果要在沙拉最后组装之前将面食浸泡在液体中，烹调时间应该再缩短一分钟左右。减少烹调时间可以防止面团变得糊状。
除了面食之外，沙拉的主体通常由小棉花糖和两种水果菠萝和橘子组成。但是使用这些水果的新鲜形式，大多数食谱要求罐装，有些使用一种或两种水果罐头的液体。偶尔，青蛙眼沙拉会含有椰子丝，上面还可能会加上樱桃
青蛙眼沙拉的调味料因配方而异，但通常都含有冷冻的鲜奶油面层。真正的鲜奶油一般不适合这道菜，因为它容易很快分解，变得稀薄。有些食谱还要求混合布丁，这样可以增加色拉的肉质，有助于调味料的稠化。大多数食谱还要求在某个时刻添加糖，因为沙拉本来是甜的，而且每个配料可能没有足够的糖。
青蛙眼沙拉的食谱几乎和制作它的厨师一样多。每个人都有自己喜欢的食谱，虽然它们都有某些共同点，变化无穷，一个简单的互联网搜索就可以找到几十个青蛙眼沙拉食谱供阅读和实验。
菠萝是其中一种水果做一个青蛙眼沙拉。虽然意大利面只是传统青蛙眼沙拉的许多配料之一，但它是非常重要的。它属于意大利面食的一类，称为小面食，是意大利胡椒粉的意思，是唯一合适的选择，因为面食和它的形状决定了这道菜的名字。很多青蛙眼沙拉的食谱都要求按照包装说明烹调面食，但这段时间实际上应该缩短一分钟左右。然而，如果要在沙拉最后组装之前将面食浸泡在液体中，烹调时间应该再缩短一分钟左右。减少烹调时间可以防止面团变得糊状。
除了面食之外，沙拉的主体通常由小棉花糖和两种水果菠萝和橘子组成。但是使用这些水果的新鲜形式，大多数食谱要求罐装，有些使用一种或两种水果罐头的液体。偶尔，青蛙眼沙拉会含有椰子丝，上面还可能会加上樱桃
青蛙眼沙拉的调味料因配方而异，但通常都含有冷冻的鲜奶油面层。真正的鲜奶油一般不适合这道菜，因为它容易很快分解，变得稀薄。有些食谱还要求混合布丁，这样可以增加色拉的肉质，有助于调味料的稠化。大多数食谱还要求在某个时刻添加糖，因为沙拉本来是甜的，而且每个配料可能没有足够的糖。
青蛙眼沙拉的食谱几乎和制作它的厨师一样多。每个人都有自己喜欢的食谱，虽然它们都有某些共同点，变化无穷，一个简单的互联网搜索就可以找到几十个青蛙眼沙拉食谱供阅读和实验。
- 发表于 2020-07-18 15:41
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- 分类：食物
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