什么是香蕉卷(Banana Roll)？

香蕉卷是一种甜点食品，通常由海绵状香蕉蛋糕和奶油蛋糕组成。一旦这两种物质产生，厨师通常会在蛋糕上涂上奶油，然后在烘烤前将蛋糕卷成圆柱形。平均香蕉卷大约有2到3英寸（约5.1到7.6厘米）long. 海绵蛋糕通常用作香蕉卷的底...

香蕉卷是一种甜点食品，通常由海绵状香蕉蛋糕和奶油蛋糕组成。一旦这两种物质产生，厨师通常会在蛋糕上涂上奶油，然后在烘烤前将蛋糕卷成圆柱形。平均香蕉卷大约有2到3英寸（约5.1到7.6厘米）long.

海绵蛋糕通常用作香蕉卷的底料。海绵蛋糕是香蕉卷的常用底料香蕉卷。这种蛋糕通常是用糖、面粉和鸡蛋做成的。鸡蛋被搅成泡沫，使蛋糕具有海绵状的质地，并与其他成分混合。这种结构的蛋糕对卷制甜点很有用，因为即使在烹调之后，海绵蛋糕也是柔韧的

一串香蕉。其他成分可以增强和改善蛋糕的基础。香蕉面包卷，成熟的香蕉泥是一个明显的添加。由于甜点起源于一个受欢迎的中国糕点，亚洲大米经常被添加到本地。发酵粉和小苏打也是常见的添加剂。此外，厨师经常加入少量的朗姆酒或香草来增加蛋糕的味道。撒上糖粉另一个流行的选择是在蛋糕表面涂上香蕉卷里的奶油馅有多种形式。一种基本的甜奶油酱可能是由奶油奶酪、香草和糖混合而成的，用蜂蜜和豆子制成的甜味混合物，被称为红豆酱，是另一种受欢迎的馅料。许多面包店和食谱也使用切碎的香蕉片作为香蕉卷的馅料。有些人可能会选择预先制作好的馅料和糖霜来购买，例如可以用来制作香蕉肉桂卷的肉桂糖霜。香蕉卷是一种烘焙食品，因此通常在烤箱中烹调。食谱通常指示厨师首先制作蛋糕，然后将其放入平底锅中，然后烤15分钟冷却后，馅料被铺在蛋糕上，然后蛋糕被卷起。这就为香蕉卷的内部设计了一个漩涡状的设计。尽管香蕉卷已经在世界各地的甜点盘上出现，香蕉卷起源于东亚料理，尤其是中国。类似的中国糕点产品包括杏仁饼干、奶油包子和蛋挞。专门生产这些产品的中国面包店通常位于唐人街：一个庆祝中国文化和习俗的小社区。在许多情况下，香蕉卷是点心饭的一部分，点心包括许多小的和分开的食物部分。

在中国，香蕉卷可能以红豆酱为馅料。