以色列菜是世界上最具折衷性的菜肴之一。因为以色列是一个新的国家,以色列菜是来自不同国家的菜肴的混合,从流行的俄罗斯菜到匈牙利人大量使用辣椒粉。被认为是以色列菜式主食的填充卷心菜实际上起源于东欧,同样受欢迎的...
以色列菜是世界上最具折衷性的菜肴之一。因为以色列是一个新的国家,以色列菜是来自不同国家的菜肴的混合,从流行的俄罗斯菜到匈牙利人大量使用辣椒粉。被认为是以色列菜式主食的填充卷心菜实际上起源于东欧,同样受欢迎的还有北非的一种主食,例子层出不穷唯一真正的以色列菜实际上根本不是以色列菜,而是犹太菜。区别在于饮食法规定,包括猪肉和某些海产品在内的特定食物不能被人类食用。犹太食品不允许牛奶和肉类混合,是以色列菜的另一种主食。除了鱼,大多数海鲜不被认为是犹太食品,所以它不是传统以色列菜的一部分。包括鲶鱼、鱿鱼、牡蛎、虾和龙虾

在以色列,土豆刀上通常会撒上酸奶油或苹果酱。蔬菜食品是以色列菜的主食。历史上,蔬菜,希伯来语中被称为yara,可以生吃或做成醋、油和芳香物质的混合物洋葱是以色列最受欢迎的蔬菜之一,而洋葱是最受欢迎的蔬菜之一,而洋葱是最受欢迎的蔬菜之一Lox是一种很薄的腌制冷熏鲑鱼鱼片,是一种常见的以色列菜,起源于以色列菜的一些菜肴现在在全世界流行刀鱼是一个很好的例子。刀鱼通常是用薄薄的面团包在土豆、酸菜或西兰花馅上做成的,既可以油炸也可以烘烤。用鸡蛋面、不同蔬菜和土豆做成的砂锅菜也很受欢迎。不过,最著名的例子可能是拿铁或土豆煎饼,上面通常有酸奶油或苹果酱。

牡蛎可能是以色列菜的特色菜以色列菜包括:

蒸粗麦粉是北非的主食,在以色列很受欢迎Blintz(扁平煎饼卷馅)Carciofi alla giudia(炸洋蓟)Challah(传统编织面包)Cholent(炖豆子、牛肉,大麦,有时还有土豆)Hamantaschen(装满罂粟籽或李子的三角形饼干)Holishkes/Huluptzes(包心菜)、Kreplach(肉馅饺子)、Lox(熏鲑鱼鱼片)、Matzah balls(用未发酵的面包、鸡蛋和调味品制成的饺子)、Pumpernickes和黑麦面包zimmes(用水果、蔬菜做成的砂锅菜,和肉)

因为鱿鱼不被视为犹太食品,所以它在以色列菜中没有被广泛使用。