什么是樱桃芝士蛋糕(Cherry Cheesecake)？

樱桃芝士蛋糕是一种很受欢迎的美味芝士蛋糕，在餐馆和面包店出售，通常在家里为特殊场合制作。大多数版本的樱桃芝士蛋糕是一种经典的芝士蛋糕，用奶油芝士放在全麦饼干外壳上，上面撒上樱桃蜜饯。其他版本的芝士蛋糕包括在奶...

樱桃芝士蛋糕是一种很受欢迎的美味芝士蛋糕，在餐馆和面包店出售，通常在家里为特殊场合制作。大多数版本的樱桃芝士蛋糕是一种经典的芝士蛋糕，用奶油芝士放在全麦饼干外壳上，上面撒上樱桃蜜饯。其他版本的芝士蛋糕包括在奶油芝士馅里烤樱桃，在甜点上加上新鲜的樱桃，或者使芝士蛋糕不含糖。

一些面包店也出售无糖樱桃芝士蛋糕大多数樱桃芝士蛋糕都是从果皮开始的，这和做馅饼、馅饼和其他甜品的皮很相似，厨师们用全麦饼干皮做这种奶酪蛋糕。这种蛋糕皮是把普通的全麦饼干压碎，与融化的黄油混合，制成一种可以形成硬皮的糊状物。其他版本的芝士蛋糕使用巧克力外壳，颜色较深，味道更丰富

樱桃芝士蛋糕可以在上面撒上新鲜的樱桃，尽管蜜饯是常用的任何芝士蛋糕的底部都是大量的奶油芝士和少量的白糖、鸡蛋、重奶油和黄油混合而成虽然烘焙和不烘烤的奶酪蛋糕都有，但大多数经典的芝士蛋糕食谱都要求将原料混合在一起，并在低温下用弹簧平底锅烘烤。烘焙会使芝士蛋糕的外壳更坚硬，中心柔软，奶油状，它更适合美味的奶酪蛋糕品种，如樱桃芝士蛋糕。

樱桃是一种常见的芝士蛋糕配料上面的配料将樱桃芝士蛋糕与其他特色芝士蛋糕区分开来。大多数食谱都要求使用樱桃蜜饯，这些蜜饯要么是从零开始制作的，要么是购买的。樱桃蜜饯是整颗樱桃，去核后加入白糖和少量面粉煮制而成。煮沸的过程使樱桃变甜使樱桃汁变稠，形成蜜饯。一般来说，这些蜜饯放在成品芝士蛋糕上，放在冰箱里冷却几个小时后食用。其他种类的樱桃芝士蛋糕需要新鲜的樱桃或者将樱桃蜜饯烘焙成奶油奶酪填充芝士蛋糕，为甜点增添更多樱桃味。一些面包店也出售无糖樱桃芝士蛋糕。无糖品种在整个甜点中使用糖替代品代替白糖，包括外壳、馅料和樱桃面层。无糖樱桃芝士蛋糕是糖尿病患者的一个好选择甜点仍然含有大量的卡路里和大量的乳制品，可能会让一些敏感的胃不舒服

樱桃芝士蛋糕通常在上面撒上樱桃蜜饯。