什么是奶油奶酪酱(Cream Cheese Sauce)？

奶油干酪酱是以奶油干酪为基料或调味料制成的任何一种酱汁。奶油干酪的光滑质地，加上它的温和风味和易融化性，无论是甜的还是有味道的酱汁都是不错的选择。奶油奶酪酱几乎可以适应任何烹调风格，是家庭厨师的绝佳选择，因为...

奶油干酪酱是以奶油干酪为基料或调味料制成的任何一种酱汁。奶油干酪的光滑质地，加上它的温和风味和易融化性，无论是甜的还是有味道的酱汁都是不错的选择。奶油奶酪酱几乎可以适应任何烹调风格，是家庭厨师的绝佳选择，因为它通常易于制作。

甜奶油芝士酱可以用枫糖浆调味。典型的奶油奶酪非常丰富，含有超过三分之一的乳脂。它非常柔软，非常潮湿。这两种特性使它变得非常柔软一种用于调味的优质奶酪。高脂肪含量保证了酱汁的丰富和奶油味，高水分含量使奶酪非常柔软、柔韧，酸奶油可以用在奶油芝士酱中，以获得更丰富的口感一种非常常见的奶油奶酪酱是阿尔弗雷多酱的改良版。阿尔弗雷多酱通常是用帕尔马干酪和黄油的混合物制成的。用奶油干酪代替一些帕尔马干酪和黄油可以获得相似的风味和稠度制作简单，具有极好的奶油特性许多其他种类的美味奶油芝士酱也是可能的。意大利面酱通常将奶油芝士与意大利风味如牛至和罗勒混合。奶油芝士和酸奶油的混合物会产生非常丰富的酱汁，特别能与蘑菇和洋葱的泥土味很好地混合，可以用在意大利面上或制作改良的面食东欧菜肴的一种，这种风味组合很常见。奶油芝士酱也可用于甜味酱汁。用几种甜味原料制作的酱汁和奶油芝士底料制成的酱汁既甜又可口，而且味道丰富丰盛的。这种酱汁可以用新鲜水果，水果糖浆，枫糖，黄油和红糖的混合物，甚至巧克力做成。这种奶油芝士酱可以和甜点一起吃，也可以在丰盛而甜蜜的早餐准备中使用，可以和华夫饼、薄饼或薄煎饼一起食用以奶油芝士为原料的酱汁丰富可口，但不一定是保健食品，奶油芝士非常丰富，脂肪和热量都很高，这可能是一些厨师担心的问题。低脂奶油奶酪也有，但即使是低脂奶油奶酪也有酱汁通常仍然很丰富，热量相对较高。

发表于 2020-07-18 22:16
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分类：食物

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