什么是芳纶(Arame)？
阿拉姆，拉丁名是 Eisenia bicyclis 和 Ecklonia bicyclis 是一种日本料理中常用的可食用海带，富含多种维生素和矿物质，包括铁、镁、碘、维生素a和钙。它还含有微量维生素B12，而维生素B12在蔬菜中很少发现生长在陆地上。芳...
阿拉姆，拉丁名是Eisenia bicyclis和Ecklonia bicyclis是一种日本料理中常用的可食用海带，富含多种维生素和矿物质，包括铁、镁、碘、维生素a和钙。它还含有微量维生素B12，而维生素B12在蔬菜中很少发现生长在陆地上。芳纶是深棕色的，有一种温和的味道。有人说这种海藻有点甜。它的脂肪和热量也非常低。
海带被用于许多不同的日本料理中与其他种类的海藻不同，芳纶通常是在再水化状态下食用，而不是在干燥状态下食用。它通常是在包装和购买时干燥的，但是在食用或添加到菜里之前要进行再水化处理。这种海菜不需要很长时间，只需大约5到10分钟。在补水过程中，海藻通常会变大一倍
芳纶的碘含量很高。有时单独食用，也常用作装饰物或添加到其他菜肴中。有时会添加到寿司菜肴中在这种情况下，海藻被覆盖在米饭和寿司的周围，有时也会和其他种类的海藻一起作为海藻沙拉的一部分有时这些色拉在上菜前都要腌制一下，因为它的味道很细腻，所以各种菜都可以加上芳纶，有时也会加到汤里，例如味噌汤。它也可以用在鱼和豆腐做的菜肴中。近黑色的芳纶通常与光线形成很好的对比，这类蛋白质的奶油色，可以制作出一道视觉上有吸引力的菜肴，也可以制作出富含维生素和矿物质的菜肴。在装饰这类菜肴时，通常会将其切碎或切成条状。虽然芳纶是最重要的在亚洲料理中常用，在西方也能买到，尤其是在西方，亚洲料理，尤其是日式料理，在西方已经非常流行。这种海菜可能不是所有的杂货店都能买到，但它通常都是在保健食品店里储存的。因为芳纶通常是在干燥状态下出售的，所以可以通过邮购方式购买的人在当地任何商店都找不到味噌汤。味噌汤有时含有芳纶。
海带被用于许多不同的日本料理中与其他种类的海藻不同，芳纶通常是在再水化状态下食用，而不是在干燥状态下食用。它通常是在包装和购买时干燥的，但是在食用或添加到菜里之前要进行再水化处理。这种海菜不需要很长时间，只需大约5到10分钟。在补水过程中，海藻通常会变大一倍芳纶的碘含量很高。有时单独食用，也常用作装饰物或添加到其他菜肴中。有时会添加到寿司菜肴中在这种情况下，海藻被覆盖在米饭和寿司的周围，有时也会和其他种类的海藻一起作为海藻沙拉的一部分有时这些色拉在上菜前都要腌制一下，因为它的味道很细腻，所以各种菜都可以加上芳纶，有时也会加到汤里，例如味噌汤。它也可以用在鱼和豆腐做的菜肴中。近黑色的芳纶通常与光线形成很好的对比，这类蛋白质的奶油色，可以制作出一道视觉上有吸引力的菜肴，也可以制作出富含维生素和矿物质的菜肴。在装饰这类菜肴时，通常会将其切碎或切成条状。虽然芳纶是最重要的在亚洲料理中常用，在西方也能买到，尤其是在西方，亚洲料理，尤其是日式料理，在西方已经非常流行。这种海菜可能不是所有的杂货店都能买到，但它通常都是在保健食品店里储存的。因为芳纶通常是在干燥状态下出售的，所以可以通过邮购方式购买的人在当地任何商店都找不到味噌汤。味噌汤有时含有芳纶。
- 发表于 2020-07-18 23:58
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- 分类：食物
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