牛肉厂在世界各地都有不同的名称,是一个加工和包装各种肉类以出售给商业客户的设施。在美国通常被称为肉类包装厂,该设施在其他国家也被称为冷冻厂或肉品厂。大多数肉品厂的经营方式符合政府法规,旨在确保该厂出售的产品...
牛肉厂在世界各地都有不同的名称,是一个加工和包装各种肉类以出售给商业客户的设施。在美国通常被称为肉类包装厂,该设施在其他国家也被称为冷冻厂或肉品厂。大多数肉品厂的经营方式符合政府法规,旨在确保该厂出售的产品安全供人食用

牛肉是用来做肉馅的。典型的牛肉厂从屠宰场接收肉类,尽管这家工厂有自己的屠宰设施并不罕见,但鲜肉是经过检验和分级的,被认为可供人类使用的部分是经过检验和分级的。其余部分的肉也要进行检验和分级,但是有一套不同的标准。不适合人类食用的肉通常被加工成动物产品,比如狗食。一旦肉被切块,接受检查,分级后,产品被包装出售给顾客。在大多数情况下,牛肉厂销售给商业顾客,而商业顾客又将包装好的产品分解成更小的包装出售给消费者。然而,美国、加拿大和英国的大型连锁超市并不罕见拥有自己的植物在这种情况下,肉品在牛肉厂可能会被包装成更小的单位,而不是在超市里。有趣的是,牛肉厂加工的不仅仅是牛肉。这种类型的肉品厂也会加工猪肉和家禽。这取决于工厂所在的国家,可以使用不同类型的家禽、鹿肉或山羊生产一些特殊的肉制品。犹太肉类工厂将限制其生产,只包括根据犹太饮食法被认为是干净的动物部分大多数国家都制定了在其境内经营的牛肉厂必须遵守的标准。肉类必须符合质量、卫生、冷藏温度等方面的最低标准,政府当局的定期检查,以及肉品包装厂自行实施的质量程序和程序,有助于维持肉制品的质量和安全。