什么是汤普思(Tompouce)？
tompouce是一种被认为是荷兰菜和比利时菜的主食的糕点。它通常由一层层的膨化糕点组成，中间夹着软奶油，上面有糖霜。它也被称为长方形或"砖形"，类似Twinkie®，一种很受欢迎的小吃蛋糕。这种糕点类似于荷兰版的法国糕点拿...
tompouce是一种被认为是荷兰菜和比利时菜的主食的糕点。它通常由一层层的膨化糕点组成，中间夹着软奶油，上面有糖霜。它也被称为长方形或"砖形"，类似Twinkie®，一种很受欢迎的小吃蛋糕。这种糕点类似于荷兰版的法国糕点拿破仑。汤姆普斯也可以拼写为"汤姆坡"。
汤姆普斯使用的糕点奶油通常由鸡蛋、牛奶和面粉制成"tompouce"这个名字的由来尚不清楚，但一个有趣的故事表明，荷兰糕点最早是在19世纪40年代由荷兰首都阿姆斯特丹的一位面包师发明的，一个美国马戏团正在表演，在城里停了下来。其中一个主演是一个名叫查尔斯·舍伍德·斯特拉顿的侏儒，他用法语称"汤姆·拇指将军"或"汤姆·普斯将军"。面包师对汤姆·普斯印象很深，所以他借用了这个名字来做他的新糕点。有趣的是，法国拿破仑是以著名的拿破仑·波拿巴将军的名字命名的，就像一杯完美的甜点tompouce的基本结构是在最底部有几层薄薄的膨化糕点，中间有一层厚厚的淡黄色奶油，上面再加上一层糕点将奶油夹在中间。糕点最后涂上一层粉红色的糖霜，有时最后加上一层白色的糖霜最重要的是，在荷兰国家足球队参加国际比赛的特殊场合，粉红色的糖霜会被橙色所代替，以纪念球队。随着预制泡芙糕点的出现，制作汤姆普变得更容易了，很多杂货店的冰箱里都有这种糕点。自制酥皮糕点的面包师需要大量的黄油来达到牛角面包常见的层次感。糕点奶油通常由牛奶、鸡蛋和面粉以及一些盐和大量的糖组成。为了增加调味料，可以加几勺香草或一些水果提取物，如柠檬或草莓，也可以加入，但要注意不要加入太多的液体，这样会防止奶油变稠，粉红色的糖霜通常是用黄油、牛奶和糖果糖做成的，再加一点红色食用色素自发明以来，汤姆普的传统配方和配料几乎没有改变，成为荷兰标志性的经典糕点菜。一些面包店出售果冻填充汤姆坡，但许多顾客甚至不认为这些是真正的汤姆坡，汤姆普斯糕点的甜味使它们非常适合与一杯咖啡或茶一起吃。
汤姆普斯使用的糕点奶油通常由鸡蛋、牛奶和面粉制成"tompouce"这个名字的由来尚不清楚，但一个有趣的故事表明，荷兰糕点最早是在19世纪40年代由荷兰首都阿姆斯特丹的一位面包师发明的，一个美国马戏团正在表演，在城里停了下来。其中一个主演是一个名叫查尔斯·舍伍德·斯特拉顿的侏儒，他用法语称"汤姆·拇指将军"或"汤姆·普斯将军"。面包师对汤姆·普斯印象很深，所以他借用了这个名字来做他的新糕点。有趣的是，法国拿破仑是以著名的拿破仑·波拿巴将军的名字命名的，就像一杯完美的甜点tompouce的基本结构是在最底部有几层薄薄的膨化糕点，中间有一层厚厚的淡黄色奶油，上面再加上一层糕点将奶油夹在中间。糕点最后涂上一层粉红色的糖霜，有时最后加上一层白色的糖霜最重要的是，在荷兰国家足球队参加国际比赛的特殊场合，粉红色的糖霜会被橙色所代替，以纪念球队。随着预制泡芙糕点的出现，制作汤姆普变得更容易了，很多杂货店的冰箱里都有这种糕点。自制酥皮糕点的面包师需要大量的黄油来达到牛角面包常见的层次感。糕点奶油通常由牛奶、鸡蛋和面粉以及一些盐和大量的糖组成。为了增加调味料，可以加几勺香草或一些水果提取物，如柠檬或草莓，也可以加入，但要注意不要加入太多的液体，这样会防止奶油变稠，粉红色的糖霜通常是用黄油、牛奶和糖果糖做成的，再加一点红色食用色素自发明以来，汤姆普的传统配方和配料几乎没有改变，成为荷兰标志性的经典糕点菜。一些面包店出售果冻填充汤姆坡，但许多顾客甚至不认为这些是真正的汤姆坡，汤姆普斯糕点的甜味使它们非常适合与一杯咖啡或茶一起吃。
- 发表于 2020-07-18 23:51
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