我如何选择上等的白兰地(Choose a Fine Cognac)?

白兰地是在法国白兰地地区蒸馏而成的白兰地。有一个等级表可以帮助你选择一种上等的白兰地,它是根据年份、混合度,有时是储存它的木桶的木料的年代来决定的。高级白兰地的最高等级是特级陈酿,或称XO 一瓶白兰地。白兰地...
白兰地是在法国白兰地地区蒸馏而成的白兰地。有一个等级表可以帮助你选择一种上等的白兰地,它是根据年份、混合度,有时是储存它的木桶的木料的年代来决定的。高级白兰地的最高等级是特级陈酿,或称XO一瓶白兰地。白兰地是经过蒸馏,除去水分,增加酒精含量,然后在橡木桶中陈酿的葡萄酒葡萄酒的生产过程最初是为了减少酒的体积以逃避税收。商人很快就知道蒸馏酒比葡萄酒本身更有效,有时更受欢迎src="1234561"/>白兰地和白兰地的区别在于,根据法国法律,白兰地这个名字只能用于法国白兰地地区生产的白兰地,而白兰地通常是蒸馏葡萄酒,其他水果也可以用来制作这种产品。桃子、苹果、李子和浆果是用来制作白兰地的流行水果。在美国,一种苹果白兰地很受欢迎,这种白兰地是用发酵的苹果酒制成的,白兰地总是葡萄白兰地。要把白兰地称为白兰地,必须达到非常高的标准葡萄必须来自法国的干邑地区,酿制的葡萄酒必须在铜蒸馏器中蒸馏两次。白兰地必须在法国木桶中陈酿至少两年。该等级表旨在帮助选择优质白兰地是指白兰地陈酿的时间长度。非常特别(VS)是最年轻的白兰地,已经陈酿至少两年。非常特别的老白兰地(VSOP)意味着白兰地的陈酿时间不少于4年。XO的名称是专为陈酿至少6年的优质白兰地保留的,尽管平均陈酿时间要长得多老干邑。虽然年龄等级是质量的一般准则,但白兰地的狂热者说,一个好的白兰地可以找到一个VS评级,而一些较小的白兰地可能有一个XO评级。另一个因素,在选择一个好的白兰地时要考虑价格。白兰地的价格变化很大,200年前的白兰地可以花高价买到。一瓶40到50年的白兰地被认为是最佳年龄段,尽管这些酒瓶的价格通常禁止普通饮酒者经常饮用。2011年,一瓶VS白兰地的售价仅为10美元(USD),而一瓶上等的白兰地则可能卖到60美元,如果不是更高的话。
  • 发表于 2020-07-18 23:44
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  • 分类:食物

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