库里奇是什么(Kulich)？

Kulich是一种传统的东正教复活节食品，原产于俄罗斯，在复活节和五旬节期间被东欧的东正教基督徒食用。这种甜而丰富的面包含有一些在四旬斋期间禁止使用的成分，在许多社区里，牧师会祝福社区成员制作的库利希饼，早餐时会与一...

Kulich是一种传统的东正教复活节食品，原产于俄罗斯，在复活节和五旬节期间被东欧的东正教基督徒食用。这种甜而丰富的面包含有一些在四旬斋期间禁止使用的成分，在许多社区里，牧师会祝福社区成员制作的库利希饼，早餐时会与一种被称为帕斯卡的奶酪和被染成红色象征基督鲜血的鸡蛋一起吃

kulich是东欧传统的甜食，用来庆祝复活节帕斯卡是东正教基督徒的一个主要节日，他们在复活节前的40天里观察四旬斋并参加常规的教堂仪式。在复活节星期日，东正教基督徒通常参加午夜仪式来庆祝基督的复活，并在午夜的礼拜后提供一顿特别的帕斯卡餐通常包括俄罗斯东正教社区的库利希。

丁香通常用来给库利希调味这个复活节面包是在一个特殊的圆筒形模具中烘烤的，形成了一个顶部略微隆起的圆柱状面包它的顶部被厚厚的白色糖霜覆盖，可以顺着库利希的两侧流淌下来，上面通常装饰着宗教符号或西里尔字母中"基督复活"的字母"XB"。当库利希上桌时，顶部通常被切成薄片放在盘子的中央，整个东欧的东正教基督徒在复活节和五旬节之间吃苦艾库利希的面团是一种基本的牛奶面包面团，包括干果，如葡萄干和杏仁等坚果。一些厨师还喜欢加入蜜饯水果成分，如蜜饯橙皮。有时会在面团中加入少量朗姆酒或白兰地来制作奢华，香草、丁香和藏红花等食材也很常见，这取决于当地的口味。历史上，富有的厨师会在他们的库利奇酒里放上香料，利用四旬斋规定的放松来做出特殊的款待

葡萄干通常包含在kulich的食谱中。在东正教人口众多的社区，kulich有时在复活节后可以在面包店买到，有些人给库利奇下了特别的订单，这样他们就不用自己做了在复活节和五旬节之间的教堂活动和聚会上，也会为库利希服务，其中一些活动对社区开放，提供了一个机会来品尝各种传统食品，包括kulich。

有时会在kulich面团中加入少量白兰地

在许多社区中，牧师为社区成员制作的kulich祈福。

橘皮通常包含在kulich中。