尤卡-有时也被称为木薯或木薯-是一种原产于南美洲的根茎蔬菜,在许多西班牙裔食谱中都有使用,"这是一种芳香的混合香料和煮熟的玉蜀黍根。虽然每家每户都增加了自己独特的味道,但制作玉蜀黍的配方基础仍然是一样的。 尤卡...
尤卡-有时也被称为木薯或木薯-是一种原产于南美洲的根茎蔬菜,在许多西班牙裔食谱中都有使用,"这是一种芳香的混合香料和煮熟的玉蜀黍根。虽然每家每户都增加了自己独特的味道,但制作玉蜀黍的配方基础仍然是一样的。

尤卡有时也被称为木薯yuca con mojo的主要成分,yuca根,实际上来自于一种灌木状的植物,在许多热带地区被作为农作物种植。yuca根是一种非常含淀粉的食物,类似于土豆。事实上,在许多需要烤土豆或煮土豆的食谱中,可以用玉蜀黍来代替;这两种食物在烹调时有着非常相似的质地,它们很容易以大致相同的方式烹调。玉蜀黍根的内部是白色或黄色的果肉,富含钙、磷和维生素C整瓣大蒜被用来制作尤卡魔咒,一些主食成分,如大蒜、洋葱和柑桔汁一起构成了菜谱的基础;一旦基础完成,许多厨师会添加他们自己的特殊手法来创造更多的个人食谱菜谱的基础是一个大的玉蜀黍根,切成三个可行的部分并去皮;四个整瓣大蒜;一个柠檬或酸橙的汁;盐调味;一滴橄榄油;一个小洋葱,切成薄片;两把切碎的新鲜欧芹。把大蒜和盐放在一个碗里,捣碎,直到把洋葱放在一边煮,等剩下的菜凉了再放进锅里煮把洋葱切成薄片放入平底锅中,直到它变软。当它准备好时,它会闪闪发光,半透明。然后把玉米饼切成大块,放在盘子里。最后一次混合大蒜混合物后,把它倒在尤卡上享用。
yuca con mole既可以热吃,也可以冷吃,并且可以提前准备,并在冰箱中保存长达一周。