什么是乌尔斯萨拉特(Wurstsalat)？
乌尔斯萨拉特是一种德国菜，以其酸味和香肠为特点，最常见于德国南部地区，尽管它出现在整个国家和其他欧洲文化中，但它的变化与不同的口味一样多。使用不同香料的香肠，加入小黄瓜或泡菜，其他的配料可以让这种传统的德国料理更...
乌尔斯萨拉特是一种德国菜，以其酸味和香肠为特点，最常见于德国南部地区，尽管它出现在整个国家和其他欧洲文化中，但它的变化与不同的口味一样多。使用不同香料的香肠，加入小黄瓜或泡菜，其他的配料可以让这种传统的德国料理更具创意和个性化。然而，所有类型的酸味香肠沙拉的主要成分是醋、香肠，还有洋葱。
小黄瓜包含在一些乌尔沙拉特食谱中，一份典型的香肠沙拉需要很少的钱因为所用的香肠是典型的冷切品种，大多数食谱只需要混合或搅拌沙拉原料和香料。香肠、醋和洋葱可以先腌制或立即与腌菜、辣椒粉、油和其他调味料一起搅拌。一些变化建议在混合料中加入奶酪丝其他人建议增加蔬菜，如卷心菜。
Wurstsalat通常与德国腊肠和其他品种的香肠一起食用使用的香肠类型包括Lyoner或fleischurst，这两种咸猪肉香肠都类似于博洛尼亚香肠其他香肠包括bierhurst、bluthurst和Regensburger。简而言之，任何适合切片和冷藏食用的香肠都可以用在wurtsalat中，而地区性的最受欢迎的香肠会为特定配方命名。例如，巴伐利亚州的wurstsalat使用Regensburger，因为这种香肠在巴伐利亚地区是很受欢迎的冷切香肠。另一方面，瑞士的变体使用任何冷切香肠，但是添加了最受欢迎的瑞士奶酪，其制作方法和添加的配料不仅因地区而异，而且还因个人喜好而有所不同。有些食谱要求将香肠腌制把香料和洋葱放在冰箱里过夜，最后的准备和其他配料的混合就在饭前完成。其他的食谱要求炒洋葱，加入小黄瓜，或者使用额外的香料和调味品。大多数wurtsalat食谱是以醋为基础的，尽管有些地区更喜欢蛋黄酱香肠沙拉。无论在哪个地区，几乎所有被归为wurtsalat的沙拉都需要冷或冷的沙拉。德国家庭，像许多欧洲文化一样，通常供应较重的正午或午餐，晚餐或晚膳时提供清淡的食物。因此，德国的风俗习惯和饮食习惯将worstsalat作为午餐肉的配菜，或作为清淡晚餐的独立菜肴。与bratwurst或其他熟肉一起食用的worstsalat很常见，既可以作为午餐餐，也可以是少量的作为一个清淡的晚餐选择事实上，许多德国家庭午餐都会做一大批乌尔沙拉特，目的是在一天的晚些时候把剩饭吃了。
小黄瓜包含在一些乌尔沙拉特食谱中，一份典型的香肠沙拉需要很少的钱因为所用的香肠是典型的冷切品种，大多数食谱只需要混合或搅拌沙拉原料和香料。香肠、醋和洋葱可以先腌制或立即与腌菜、辣椒粉、油和其他调味料一起搅拌。一些变化建议在混合料中加入奶酪丝其他人建议增加蔬菜，如卷心菜。Wurstsalat通常与德国腊肠和其他品种的香肠一起食用使用的香肠类型包括Lyoner或fleischurst，这两种咸猪肉香肠都类似于博洛尼亚香肠其他香肠包括bierhurst、bluthurst和Regensburger。简而言之，任何适合切片和冷藏食用的香肠都可以用在wurtsalat中，而地区性的最受欢迎的香肠会为特定配方命名。例如，巴伐利亚州的wurstsalat使用Regensburger，因为这种香肠在巴伐利亚地区是很受欢迎的冷切香肠。另一方面，瑞士的变体使用任何冷切香肠，但是添加了最受欢迎的瑞士奶酪，其制作方法和添加的配料不仅因地区而异，而且还因个人喜好而有所不同。有些食谱要求将香肠腌制把香料和洋葱放在冰箱里过夜，最后的准备和其他配料的混合就在饭前完成。其他的食谱要求炒洋葱，加入小黄瓜，或者使用额外的香料和调味品。大多数wurtsalat食谱是以醋为基础的，尽管有些地区更喜欢蛋黄酱香肠沙拉。无论在哪个地区，几乎所有被归为wurtsalat的沙拉都需要冷或冷的沙拉。德国家庭，像许多欧洲文化一样，通常供应较重的正午或午餐，晚餐或晚膳时提供清淡的食物。因此，德国的风俗习惯和饮食习惯将worstsalat作为午餐肉的配菜，或作为清淡晚餐的独立菜肴。与bratwurst或其他熟肉一起食用的worstsalat很常见，既可以作为午餐餐，也可以是少量的作为一个清淡的晚餐选择事实上，许多德国家庭午餐都会做一大批乌尔沙拉特，目的是在一天的晚些时候把剩饭吃了。
- 发表于 2020-07-19 00:48
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