什么是无乳糖饼干(What Lactose-Free Cookies)？

无乳糖曲奇是指不使用黄油、牛奶或其他乳制品制作的曲奇，在无乳制品设施或厨房生产，以降低污染风险。所有标有无乳糖的曲奇完全不含乳制品，但这并不一定意味着这些食品比含有乳糖的同类食品更健康。在制作不含乳糖的饼干...

无乳糖曲奇是指不使用黄油、牛奶或其他乳制品制作的曲奇，在无乳制品设施或厨房生产，以降低污染风险。所有标有无乳糖的曲奇完全不含乳制品，但这并不一定意味着这些食品比含有乳糖的同类食品更健康。在制作不含乳糖的饼干时，通常会使用起酥油或无乳制品的黄油替代品，并与糖混合，小麦粉和鸡蛋。不含乳糖的巧克力片曲奇通常使用角豆片或不含乳制品的巧克力片，它们只含有纯可可脂和巧克力以及糖。

角豆通常用作不含乳糖的食品对于那些对乳制品敏感的人来说，找到一种不含乳制品的甜点可能是一个挑战，因为许多食谱都使用某种形式的乳制品，无论是黄油还是奶油牛奶。黄油是由乳制品制成的一种常见成分，不能被乳糖不耐症或对乳制品高度敏感的人食用。植物起酥油通常被用来代替无乳糖曲奇中的黄油，因为它是一种硬脂肪，模仿黄油的质地，但没有乳制品成分的味道。一些包装饼干使用奶粉使曲奇更奶油，增加口味，所以寻找不含这种成分的曲奇对那些患有乳糖不耐症的人来说是必要的

无乳糖燕麦片葡萄干曲奇。巧克力片是巧克力片曲奇中常见的成分，通常含有牛奶来制作奶油状的牛奶巧克力片。在无乳糖饼干中，角豆片可以用来代替传统的巧克力片，因为这些巧克力片通常不含奶制品，通常用于纯素食巧克力片曲奇食谱中。也可以使用纯可可脂制作无乳巧克力片，巧克力和糖是它们的主要成分。有时无乳糖曲奇会使用不同的牛奶替代品制成的无乳巧克力片，比如椰子，米饭或杏仁奶。

一种不含乳糖的饼干。由于严重程度不同接触乳糖和乳制品，患有乳糖不耐受症的人必须食用在无乳制品设施中生产的产品。大多数商店购买的无乳糖曲奇都是在不含任何形式乳制品的设施中制作的，并将通过其安全性认证。尽管无乳糖曲奇对乳制品敏感的人来说更安全，这并不一定意味着这些曲奇对身体更健康。大多数曲奇，不管不含乳糖，仍然含有大量的糖和反式脂肪，因此作为健康饮食的一部分，适量地享用它们是很重要的

小麦粉通常用于制作无乳糖饼干。

许多人对乳制品中的乳糖过敏或不耐受。