什么是核桃酱(Walnut Sauce)？
核桃酱是一种主要由烤过的核桃仁制成的酱汁，在意大利面或鸡肉上很受欢迎。核桃酱通常是用干白葡萄酒制作的，在加入香料和液体元素之前，通过烘烤和研磨核桃来制作。核桃酱通常被认为是一种还原，这意味着配料要用文火炖至大...
核桃酱是一种主要由烤过的核桃仁制成的酱汁，在意大利面或鸡肉上很受欢迎。核桃酱通常是用干白葡萄酒制作的，在加入香料和液体元素之前，通过烘烤和研磨核桃来制作。核桃酱通常被认为是一种还原，这意味着配料要用文火炖至大约一半除了鸡肉和意大利面之外，这种酱汁有时也被用于蔬菜汤和芦笋的顶部装饰。
新鲜罗勒叶经常用来调味核桃酱除了核桃和白葡萄酒，大蒜，欧芹或罗勒，和帕尔玛干酪通常都会加入。重奶油，搅打奶油，牛奶几乎总是包含在核桃酱中，就像黄油一样，或者洋葱也可以加入。在大多数酱汁中通常至少有一种香料，如肉桂、迷迭香或肉豆蔻。肉豆蔻或其他香料通常用来调味核桃酱。虽然这种酱汁通常用干白葡萄酒作为液体基质，但有时也会用白葡萄酒醋或特级初榨橄榄油代替。如果这种酱汁能和鸡肉相得益彰，可加入鸡汤调味，当使用白酒时，酒精在还原过程中会被烧掉，所以成品酱汁不含酒精不过，白葡萄酒的味道，剩余物。核桃富含α-亚麻酸，坚果是用少量的黄油烘烤或炒制的。烤坚果是一个相对快速的过程，只需几分钟。厨师可以根据坚果的金黄色和芳香气味来确定什么时候坚果被充分烤熟。然而，烤坚果可能很棘手，因为如果不仔细观察，它们很容易燃烧帕尔玛干酪是核桃酱中常见的配料，坚果可以在烤前或烤后切碎切碎可以用手或在食品加工机中完成。如果在烘烤后切碎，香料和坚果一起放入食品加工机中，就可以均匀彻底地混合香料。有时，食谱建议在烹饪前将所有配料放入食品加工机中混合成糊状。然而，大多数食谱，不要这样说。一旦核桃被烤熟，大蒜通常会被加入炒制。如果包括葱、洋葱或辣椒，它们通常也会加上香料。葡萄酒、牛奶或奶油通常最后加入，然后让酱汁慢慢炖，有些食谱要求在酱汁减少后再加入香料这些食谱通常允许酱汁在加入香料后再次煨煮。核桃壳。
新鲜罗勒叶经常用来调味核桃酱除了核桃和白葡萄酒，大蒜，欧芹或罗勒，和帕尔玛干酪通常都会加入。重奶油，搅打奶油，牛奶几乎总是包含在核桃酱中，就像黄油一样，或者洋葱也可以加入。在大多数酱汁中通常至少有一种香料，如肉桂、迷迭香或肉豆蔻。肉豆蔻或其他香料通常用来调味核桃酱。虽然这种酱汁通常用干白葡萄酒作为液体基质，但有时也会用白葡萄酒醋或特级初榨橄榄油代替。如果这种酱汁能和鸡肉相得益彰，可加入鸡汤调味，当使用白酒时，酒精在还原过程中会被烧掉，所以成品酱汁不含酒精不过，白葡萄酒的味道，剩余物。核桃富含α-亚麻酸，坚果是用少量的黄油烘烤或炒制的。烤坚果是一个相对快速的过程，只需几分钟。厨师可以根据坚果的金黄色和芳香气味来确定什么时候坚果被充分烤熟。然而，烤坚果可能很棘手，因为如果不仔细观察，它们很容易燃烧帕尔玛干酪是核桃酱中常见的配料，坚果可以在烤前或烤后切碎切碎可以用手或在食品加工机中完成。如果在烘烤后切碎，香料和坚果一起放入食品加工机中，就可以均匀彻底地混合香料。有时，食谱建议在烹饪前将所有配料放入食品加工机中混合成糊状。然而，大多数食谱，不要这样说。一旦核桃被烤熟，大蒜通常会被加入炒制。如果包括葱、洋葱或辣椒，它们通常也会加上香料。葡萄酒、牛奶或奶油通常最后加入，然后让酱汁慢慢炖，有些食谱要求在酱汁减少后再加入香料这些食谱通常允许酱汁在加入香料后再次煨煮。核桃壳。
- 发表于 2020-07-18 21:23
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