什么是砂锅通心粉(Macaroni Casserole)？
"砂锅通心粉"一词可用于描述芬兰和斯堪的纳维亚传统菜肴，也可用于描述以通心粉为主要原料的各种砂锅。传统的北欧砂锅通心粉通常包括鸡蛋和牛奶，以及一些用于蛋白质的肉类传统砂锅中所用的肉因文化喜好而有所不同。其他...
"砂锅通心粉"一词可用于描述芬兰和斯堪的纳维亚传统菜肴，也可用于描述以通心粉为主要原料的各种砂锅。传统的北欧砂锅通心粉通常包括鸡蛋和牛奶，以及一些用于蛋白质的肉类传统砂锅中所用的肉因文化喜好而有所不同。其他类型的砂锅通心粉，如在美国消费的通心粉，可能包括多种配料，有时反映了种族的影响。包括某种肉类的砂锅通心粉经常被当作午餐或晚餐的主菜，而那些没有肉作为配料的食物可能会被当作含淀粉的配菜来处理。
面包屑可以作为砂锅通心粉的配料砂锅通心粉在芬兰传统菜肴中占有很重要的地位，被称为马卡罗尼亚提科（makaronilaatikko）。有时也被称为芬兰通心粉和奶酪，据一些消息来源称，最初的马卡罗尼亚提科不含任何奶酪或肉类，主要由通心粉、鸡蛋和牛奶组成。这道菜经过烘烤，基本上形成了一个意大利面奶油冻。芬兰的通心粉砂锅菜现在通常既有碎牛肉，也有奶酪。瑞典版本的这道菜叫做烤肉卷布丁，可以加入奶酪、韭菜和火腿丁，然后用番茄酱蘸着吃在其他国家，包括美国，通心粉是各种砂锅菜的常见配料，原因有很多，包括它能很好地保存酱汁，而且很容易用叉子叉着吃。许多生活在美国的人喜欢传统的烘焙通心粉和奶酪，它们通常由通心粉混合而成用牛奶、黄油和奶酪烘烤。在某些情况下，这些砂锅菜的制作者会像芬兰人和斯堪的纳维亚人一样，在通心粉和奶酪的混合物中加入不同种类的肉。在美国，一种非常常见的通心粉砂锅菜是金枪鱼砂锅，它通常把金枪鱼和罐装汤、奶酪混合在一起，有时还有其他的蔬菜。压碎的面包屑或薯片撒在砂锅上，然后烘烤。美国另一种传统的砂锅通心粉是美式杂烩，它实际上受意大利菜的影响比中国菜大得多。美式杂烩通常是用煮熟的通心粉做成的面条、番茄酱和碎肉。这些原料被混合在砂锅菜里，然后烘烤，直到所有的配料都熟透。
面包屑可以作为砂锅通心粉的配料砂锅通心粉在芬兰传统菜肴中占有很重要的地位，被称为马卡罗尼亚提科（makaronilaatikko）。有时也被称为芬兰通心粉和奶酪，据一些消息来源称，最初的马卡罗尼亚提科不含任何奶酪或肉类，主要由通心粉、鸡蛋和牛奶组成。这道菜经过烘烤，基本上形成了一个意大利面奶油冻。芬兰的通心粉砂锅菜现在通常既有碎牛肉，也有奶酪。瑞典版本的这道菜叫做烤肉卷布丁，可以加入奶酪、韭菜和火腿丁，然后用番茄酱蘸着吃在其他国家，包括美国，通心粉是各种砂锅菜的常见配料，原因有很多，包括它能很好地保存酱汁，而且很容易用叉子叉着吃。许多生活在美国的人喜欢传统的烘焙通心粉和奶酪，它们通常由通心粉混合而成用牛奶、黄油和奶酪烘烤。在某些情况下，这些砂锅菜的制作者会像芬兰人和斯堪的纳维亚人一样，在通心粉和奶酪的混合物中加入不同种类的肉。在美国，一种非常常见的通心粉砂锅菜是金枪鱼砂锅，它通常把金枪鱼和罐装汤、奶酪混合在一起，有时还有其他的蔬菜。压碎的面包屑或薯片撒在砂锅上，然后烘烤。美国另一种传统的砂锅通心粉是美式杂烩，它实际上受意大利菜的影响比中国菜大得多。美式杂烩通常是用煮熟的通心粉做成的面条、番茄酱和碎肉。这些原料被混合在砂锅菜里，然后烘烤，直到所有的配料都熟透。
- 发表于 2020-07-18 19:57
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