提拉米苏芝士蛋糕是什么(Tiramisu Cheesecake)？

提拉米苏芝士蛋糕的灵感来源于意大利甜点，通常由瓢虫、奶油冻和浓缩咖啡制成。与经典的提拉米苏不同，这种芝士蛋糕通常在烤箱中烘烤。除了传统的马斯卡彭奶酪外，它还通常以奶油奶酪为特色。有些食谱用瓢虫作为芝士蛋糕的...

提拉米苏芝士蛋糕的灵感来源于意大利甜点，通常由瓢虫、奶油冻和浓缩咖啡制成。与经典的提拉米苏不同，这种芝士蛋糕通常在烤箱中烘烤。除了传统的马斯卡彭奶酪外，它还通常以奶油奶酪为特色。有些食谱用瓢虫作为芝士蛋糕的外壳，意大利甜点提拉米苏可以在上面撒上鲜奶油和巧克力屑很多提拉米苏芝士蛋糕的食谱都是用奶油芝士底料代替蛋羹或沙巴格利昂奶酪。这种混合物通常含有鸡蛋、奶油干酪和马斯卡彭奶酪。马斯卡彭干酪是一种软而厚的奶酪，通常用重奶油制成。有些厨师还用咖啡来调味芝士蛋糕的底部。如果马斯卡彭奶酪没有如果可以，厨师可以用酸奶油代替酸奶油。

玛莎拉酒有时是传统提拉米苏酒在传统的提拉米苏（tiramisu）中，ladyfingers或脆的、像威化饼干一样的曲奇被浸泡在糖、玛莎拉酒和浓缩咖啡的混合物中，而不是像美国常用的那种软质的，这些晶圆片上再加一层奶油冻就成了甜点，在准备的过程中浸泡这些晶圆会让它们有一种类似海绵蛋糕的质感与那道菜不同的是，提拉米苏芝士蛋糕不分层，而是用浸泡过的华夫饼做蛋糕的外壳。酒可能完全不在食谱中。另一个选择是跳过浸泡步骤，而是将瓢虫或威化饼干磨成面包屑，做成全麦饼干式的外壳。为此，威化饼面包屑与融化的黄油、咖啡或浓缩咖啡粉混合，然后压入烤盘底部。传统的提拉米苏通常会放在冰箱里过夜，这样就可以把蛋糕和奶油冻融为一体甜点通常根本不煮，虽然有些厨师会在准备时加热蛋羹。通常，提拉米苏芝士蛋糕是烤出来的，但是用来固定奶油芝士底座。烘焙后，芝士蛋糕应该在食用前完全冷却提拉米苏芝士蛋糕的表面通常是可可粉或巧克力屑。可可粉通常撒在蛋糕的整个表面。有些食谱要求在冷却后的蛋糕上撒上巧克力酱。另一个选择是在蛋糕上撒上一层薄薄的生奶油，然后撒上巧克力屑上面。芝士蛋糕可以在一个有可移动边的弹簧锅里制作和烘烤。有些食谱要求用长方形或方形的烤盘来代替，它生产奶酪蛋糕条，而不是三角形的薄片。将羊皮纸或铝箔铺在平底锅的底部和侧面，通常可以使成品芝士蛋糕更容易取出

提拉米苏芝士蛋糕的灵感来自经典的意大利甜点提拉米苏。