什么是阿育吠陀烹饪(Ayurvedic Cooking)？

阿育吠陀烹饪是一种基于古代印度治疗原则的食物制备方法。虽然在阿育吠陀的饮食中不禁止吃肉，但大多数食物都是素食的。最常见的配料是蔬菜和豆科植物，加上香草和香料来调味。遵循某些原则，阿育吠陀烹饪试图以一种有助于...

阿育吠陀烹饪是一种基于古代印度治疗原则的食物制备方法。虽然在阿育吠陀的饮食中不禁止吃肉，但大多数食物都是素食的。最常见的配料是蔬菜和豆科植物，加上香草和香料来调味。遵循某些原则，阿育吠陀烹饪试图以一种有助于平衡身体的生理、心理和精神和谐的方式来准备食物。

孜然籽，用于阿育吠陀烹饪阿育吠陀烹饪中常用的香料包括姜黄、生姜和孜然。酥油是一种常见的油。这种烹饪方法力求使用自然状态的食物，避免使用含有化学物质、染料或防腐剂的食物姜黄是一种常用于烹饪的香料，六味中的每一种都被赋予相应的元素，即相应的身体各部位，这六种味道分别是甜、酸、咸、辣、苦、涩，它们与味觉联系在一起，是本质、活动和惰性食用的食物新鲜、清淡、甘甜这些食物与更高的意识状态有关，为身体提供能量，并使身体变得清晰和平衡。例如新鲜水果和蔬菜，新鲜牛奶，还有谷物。拉贾西食物是苦的或咸的。它们与活动、创造力和疼痛有关。例如辛辣食物。塔玛西食物是指干燥、腐烂或令人厌恶的食物。它们与无知和怀疑有关。例如罐头或冷冻食品、肉类和酒精。阿育吠陀烹饪中应避免塔玛西食物。阿育吠陀烹饪寻求结合食物的组合和比例能促进健康和健康，食物的食用时间也很重要。中午是消化最好的时间，因为它在晚上会变慢。在一天中吃得太晚可能会导致体内未消化食物产生毒素。在准备食物时，阿育吠陀还考虑一年中的季节和一天的天气和温度。关于阿育吠陀烹饪有很多是由吃它的人决定的。不同的食物组合被认为是更多的在某些年龄段有益或有害。每个人也被认为有一个特定的dosha或体型，不同的食物对健康更有利，这取决于个人的体型

酥油，用于阿育吠陀烹饪。