什么是香草腊肠(Herb Salami)？

很多人喜欢意大利腊肠的味道，不管是放在冷盘里还是三明治里。香草萨拉米香肠通过在香肠的外壳中添加一些香草和香料，将味道提升到另一个层次。香草萨拉米的优点是不仅在肉的外壳上增加了一点额外的味道，而且在适当的情况...

很多人喜欢意大利腊肠的味道，不管是放在冷盘里还是三明治里。香草萨拉米香肠通过在香肠的外壳中添加一些香草和香料，将味道提升到另一个层次。香草萨拉米的优点是不仅在肉的外壳上增加了一点额外的味道，而且在适当的情况下，一些香精也会将肉注入肠衣内。以下是制作香草萨拉米的过程，以及一些常用的香草和香料的例子。

腊肠是最受欢迎的肉片用通常的香肠肠衣，把整个香肠原木放在混合了香草和香料的床上，这样做的目的是在卷香肠的同时按压原木，从而彻底覆盖香肠的外表。许多不同的草药可能会也可用于不同的香料。胡椒和柠檬皮的混合物，以及大蒜、辣椒粉、牛至、辣椒粉和红辣椒片都很受欢迎。香草沙拉米也可以用在大多数超市里找到的香草和香料混合包装制成

大蒜通常用于制作香草腊肠。在香草腊肠的外壳被覆盖之后，意大利腊肠原木用粗棉布裹得严严实实这样可以让药草的肠衣有时间凝固，也可以让各种香料和药草开始在肉里注入香味，虽然大部分的添加味道都来自于肠衣，一些味道会开始渗入并与肉混合。最终的结果是做成美味三明治的香肠片。此外，当香草萨拉米被切成薄片并作为冷切盘的一部分与奶酪混合食用时，香草外壳既增加了视觉趣味，也增加了更多的口味

香草萨拉米在肉的外壳中添加了香料。香草萨拉米可以在家里制作。所需的是香草和香料的选择，腊肠原木，和一些东西，以紧紧包裹成品几个小时。香草萨拉米上的香草层可以是厚的，也可以是想要的那么薄。除了在家自制香草腊肠外，在许多熟食店和更高档食品市场的肉类部门也可以买到香草萨拉米香肠。作为在旧爱基础上增加一些额外的东西的方式，香草萨拉米可以成为你下次聚会上装扮冷盘的必需品

红辣椒片可用于香草萨拉米香肠中。

香草萨拉米通常包括牛至。