在烤箱里煮菲力牛排最好的方法是什么(Best Tips for Cooking Filet Mignon in the Oven)？

在烤箱里烹调菲力牛排最好的方法是在烹调前先把肉烤焦并调味，在不烤箱的平底锅上煮熟，在切肉之前让肉静置5分钟。大多数食谱建议在350到375华氏度（176到190摄氏度）的烤箱里煮4到6分钟，取决于客人喜欢牛排的烹调方式。一般...

在烤箱里烹调菲力牛排最好的方法是在烹调前先把肉烤焦并调味，在不烤箱的平底锅上煮熟，在切肉之前让肉静置5分钟。大多数食谱建议在350到375华氏度（176到190摄氏度）的烤箱里煮4到6分钟，取决于客人喜欢牛排的烹调方式。一般来说，在烤箱中烹制菲力牛排的技巧是为了制作出最嫩、最潮湿的牛排。

烤制牛排时，锅需要非常热可以说，在烤箱里烹调菲力牛排最重要的一点就是在把肉放到烤箱之前先把它烤焦。烤肉基本上是在烹调前用浅油炸使肉变褐色的过程。这样可以封闭肉的一些毛孔，从而保持肉的稳定性重要的水分。菲力牛排的每一面都要烤一分钟左右。大多数食谱建议在烤之前先给肉调味。

菲力牛排应该是平底的烤前先烤以保持肉中的水分。烹调前给肉调味是用烤箱烹制菲力牛排的一个重要技巧。大多数厨师建议用盐和胡椒调味，可以根据客人的口味添加一些食谱还建议用一些新鲜的草药作为调味品，以进一步增强肉的风味，如迷迭香和欧芹。大多数厨师建议在烹饪前先调味，但也有人认为，在烹调前将肉腌制会带走水分，因此牛排的汁液会减少烤箱里的菲力牛排的食谱通常建议用烤箱烤肉。这应该尽可能的做，而不是用普通的烤盘。煎锅比大多数平底锅更能保持热量，而且通常会加快烹调时间。厨师应在煎锅中加入油，然后在加入肉之前加热。厨师建议使用橄榄油以获得最佳效果。热量以波浪形式传播，从由于这个原因，大多数厨师建议在烤箱中烹制菲力牛排后留出5分钟的休息时间。当肉从烤箱中取出后，温度会随着残余热量的继续作用而升高。如果它可以休息。根据客人对肉的烹调方式的不同，菲力牛排在烤箱中所需的时间应该调整。在375华氏度（190摄氏度）的温度下，肉应该煮4到6分钟生的，一般6到8，熟透的最多10块。珍稀肉的温度应为120华氏度（49摄氏度），中熟肉应为125华氏度（51摄氏度），中等温度应为130华氏度（54摄氏度）。