什么是杏果冻(Apricot Jelly)？
杏果冻是用杏泥或杏汁制成的一种含糖的酱，常用于烤面包、糕点和其他烘焙食品中。果冻可以是天然的，也可以是人工调味的。杏果冻与杏果酱非常相似，但通常更光滑、更甜，通常不含任何果肉或水果块。 杏果冻比果酱光滑果冻和...
杏果冻是用杏泥或杏汁制成的一种含糖的酱，常用于烤面包、糕点和其他烘焙食品中。果冻可以是天然的，也可以是人工调味的。杏果冻与杏果酱非常相似，但通常更光滑、更甜，通常不含任何果肉或水果块。
杏果冻比果酱光滑果冻和杏果冻不同，果冻和杏果冻是不加果冻的
杏子去皮去核后制成杏果冻。杏果冻作为一种摊铺物在世界上很多地方都很流行。它被用于三明治、烤面包上，在各种糕点产品中。例如，果冻卷甜点或果冻馅甜甜圈，可能很容易用杏果冻调味。这种果冻在需要杏味但又要求质地光滑的场合很受欢迎。大多数杏果冻中没有结块制作杏果冻通常并不困难，虽然它可能相当耗时。制作者通常从剥皮和去核新鲜杏子开始杏皮可以食用，但通常保存不好；此外，杏皮在加热时往往带有苦味，一旦去皮，厨师必须将杏肉用糖和水混合煮至果实开始分解当水果，包括杏子，在沸水中分解时，它们会释放出天然的果胶。果胶是一种粘合剂，当与糖结合时，冷却时会凝结。让混合物在这个阶段凝固，就可以制成杏果酱。要制作果冻，所有的杏子固体都必须过筛。这样可以得到一种透明的，几乎半透明的果冻，有明显的杏味，但没有真正的杏块。杏果冻通常可广泛购买，这可以节省很多时间。商业上制备的果冻通常都是人造的，甜度很高的果冻产品，还有更具设计感的果冻，其中很多都让人想起自制的东西。商店里买来的果冻的成分在不同的产品中会有很大的不同。大规模生产的杏果冻通常会与其他水果，特别是苹果混合，用杏仁。许多人还用准备好的明胶和其他果胶产品来补充水果的天然果胶。在某些情况下，特别是在英国，"杏果冻"一词也可以指杏味的胶状糖果这类水果通常有各种口味的水果，它们通常被做成小方块，上面覆盖着有质感的糖晶体，并以多种口味的包装出售。
杏果冻比果酱光滑果冻和杏果冻不同，果冻和杏果冻是不加果冻的杏子去皮去核后制成杏果冻。杏果冻作为一种摊铺物在世界上很多地方都很流行。它被用于三明治、烤面包上，在各种糕点产品中。例如，果冻卷甜点或果冻馅甜甜圈，可能很容易用杏果冻调味。这种果冻在需要杏味但又要求质地光滑的场合很受欢迎。大多数杏果冻中没有结块制作杏果冻通常并不困难，虽然它可能相当耗时。制作者通常从剥皮和去核新鲜杏子开始杏皮可以食用，但通常保存不好；此外，杏皮在加热时往往带有苦味，一旦去皮，厨师必须将杏肉用糖和水混合煮至果实开始分解当水果，包括杏子，在沸水中分解时，它们会释放出天然的果胶。果胶是一种粘合剂，当与糖结合时，冷却时会凝结。让混合物在这个阶段凝固，就可以制成杏果酱。要制作果冻，所有的杏子固体都必须过筛。这样可以得到一种透明的，几乎半透明的果冻，有明显的杏味，但没有真正的杏块。杏果冻通常可广泛购买，这可以节省很多时间。商业上制备的果冻通常都是人造的，甜度很高的果冻产品，还有更具设计感的果冻，其中很多都让人想起自制的东西。商店里买来的果冻的成分在不同的产品中会有很大的不同。大规模生产的杏果冻通常会与其他水果，特别是苹果混合，用杏仁。许多人还用准备好的明胶和其他果胶产品来补充水果的天然果胶。在某些情况下，特别是在英国，"杏果冻"一词也可以指杏味的胶状糖果这类水果通常有各种口味的水果，它们通常被做成小方块，上面覆盖着有质感的糖晶体，并以多种口味的包装出售。
- 发表于 2020-07-18 21:46
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