什么是白牛肉(White Veal)？
白色小牛肉是指屠宰时18至20周大的牛犊的肉。这种肉也被称为牛奶小牛肉或配方奶小牛肉。白色小牛肉呈米白色或浅粉色，质地坚硬、柔软，易于咀嚼。与成年牛的牛肉相比，小牛肉味道温和 白色小牛肉是屠宰时通常18至20周大的...
白色小牛肉是指屠宰时18至20周大的牛犊的肉。这种肉也被称为牛奶小牛肉或配方奶小牛肉。白色小牛肉呈米白色或浅粉色，质地坚硬、柔软，易于咀嚼。与成年牛的牛肉相比，小牛肉味道温和
白色小牛肉是屠宰时通常18至20周大的牛犊的肉因为白色小牛肉是以牛奶为基础的饮食，包括牛奶和含有维生素和矿物质的牛奶替代品。这种饮食可以降低血液中的铁含量，防止肉变成与牛肉相关的典型红色。这种饮食也会影响白小牛肉的温和口味
小牛肉是乳制品工业的副产品。小牛肉是法国和意大利菜肴中的一种流行配料已经使用了几千年了。这种肉是乳制品工业的副产品。奶牛必须怀孕和生产以刺激产奶量。其后代要么被用来做奶牛，要么被养作公牛，要么用来做小牛肉白牛肉是低脂的它很容易变硬，所以烹调小牛肉的厨师必须小心保存肉质。这通常是通过将小牛肉涂上油炸或用奶油沙司或肉汤调味汁来实现的。厨师通常会将小牛肉稍微调味以突出其温和的味道，或是用小牛肉作为载体一道菜的味道更复杂。小牛肉的使用和销售有点争议。动物权利组织经常呼吁公众避免食用小牛肉，因为它来自牛犊，也因为一些农民对待小牛的态度大多数小牛会在大约8周后自然断奶并开始放牧。小牛肉生产商中断了这一过程，阻止小牛吃草，并以牛奶为基础的饮食，许多农民通过把动物关在小笼子里或拴在适当的地方来限制动物的活动，这就阻止了牛犊结缔组织和肌肉的发育，这样小牛肉就不会变硬了。农民们一直在做出改变作为对这一争议的回应。许多国家允许小牛在小围栏里自由走动，并改变了他们的动物饮食，以包括一些粗饲料。在一些国家，农民从8周大的时候开始，每天至少要给小牛喂8.8盎司（250克）的固体谷物。这样可以生产出略带粉红色的小牛肉。
白色小牛肉是屠宰时通常18至20周大的牛犊的肉因为白色小牛肉是以牛奶为基础的饮食，包括牛奶和含有维生素和矿物质的牛奶替代品。这种饮食可以降低血液中的铁含量，防止肉变成与牛肉相关的典型红色。这种饮食也会影响白小牛肉的温和口味小牛肉是乳制品工业的副产品。小牛肉是法国和意大利菜肴中的一种流行配料已经使用了几千年了。这种肉是乳制品工业的副产品。奶牛必须怀孕和生产以刺激产奶量。其后代要么被用来做奶牛，要么被养作公牛，要么用来做小牛肉白牛肉是低脂的它很容易变硬，所以烹调小牛肉的厨师必须小心保存肉质。这通常是通过将小牛肉涂上油炸或用奶油沙司或肉汤调味汁来实现的。厨师通常会将小牛肉稍微调味以突出其温和的味道，或是用小牛肉作为载体一道菜的味道更复杂。小牛肉的使用和销售有点争议。动物权利组织经常呼吁公众避免食用小牛肉，因为它来自牛犊，也因为一些农民对待小牛的态度大多数小牛会在大约8周后自然断奶并开始放牧。小牛肉生产商中断了这一过程，阻止小牛吃草，并以牛奶为基础的饮食，许多农民通过把动物关在小笼子里或拴在适当的地方来限制动物的活动，这就阻止了牛犊结缔组织和肌肉的发育，这样小牛肉就不会变硬了。农民们一直在做出改变作为对这一争议的回应。许多国家允许小牛在小围栏里自由走动，并改变了他们的动物饮食，以包括一些粗饲料。在一些国家，农民从8周大的时候开始，每天至少要给小牛喂8.8盎司（250克）的固体谷物。这样可以生产出略带粉红色的小牛肉。
- 发表于 2020-07-18 23:30
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- 分类：食物
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