什么是马虎乔(Sloppy Joe)？

Sloppy Joes是一种美国式的松肉三明治的变体。在最常见的一种"Sloppy Joe"中，绞碎的牛肉碎成褐色，作为基本原料。一种用番茄酱、洋葱制成的酱汁，另外，各种各样的调味品和褐色的肉混合在一起，再炖一会，最后的结果很容易舀到...

Sloppy Joes是一种美国式的松肉三明治的变体。在最常见的一种"Sloppy Joe"中，绞碎的牛肉碎成褐色，作为基本原料。一种用番茄酱、洋葱制成的酱汁，另外，各种各样的调味品和褐色的肉混合在一起，再炖一会，最后的结果很容易舀到汉堡包上，再在上面放上几片莳萝泡菜片。

一些粗制滥造的食谱包括甜椒。这类三明治的五颜六色的名字与吃一个邋遢的乔会是一种混乱的体验有很大关系。一般来说，面包里堆满了松散的肉类混合物，使之成为可能但是，有些人为了解决这个问题，把两个半个面包并排放在一个盘子里，在上面放上马虎乔，然后用叉子吃开口三明治大蒜，常被用来调味马虎酱，人们对它的确切起源有一些不同的看法。一些证据支持虽然很多人认为真正的马虎乔是在20世纪上半叶才出现的，但这种想法的核心配方可以追溯到18世纪的美国纯粹主义者认为，在19世纪后期现代汉堡面包出现之前，马虎乔是不可能被发明出来的。其他人则将任何放在一块或多块面包上的松散的肉类食谱归类为"邋遢乔"的变种虽然马虎乔的食谱各不相同，但几乎所有的菜谱都是用绞碎的牛肉在煎锅里炸成褐色的。烤焦的肉去掉多余的油脂，放回炉子里，用低温加热。洋葱切成丁，加入肉中，使其变软。一种混合了把番茄酱、水、干甜椒、盐、胡椒粉和牛至加入绞碎的牛肉和洋葱中，将所有配料充分混合后，让马虎乔文火煮几分钟，让酱汁的味道与肉混合马虎乔的魅力之一是可以根据个人的口味来调整这个基本配方。例如，喜欢大蒜的人可以随意在酱汁中添加大蒜。如果不喜欢洋葱，可以省略。加入辣椒或辣椒粉可以使酱汁变得更热，或者对于那些不能忍受大量草药和香料的人来说显得相对平淡。选择一个马虎乔的伴奏相对简单。薯片是一个受欢迎的选择，但是，凉拌卷心菜或烤豆子也很常见，配菜的选择，比如酱汁的准备，将取决于人们的饮食需求虽然制作马虎酱是一项简单的任务，但如今在杂货店里有很多商业版本。对于大多数商店来说，准备"马虎酱"所需的全部工作就是把肉弄成褐色并沥干水分，打开酱汁罐，然后把里面的东西倒在肉上。经过短时间的炖煮，这种"马虎酱"混合物就可以用来做了食用的。

草率工作的酱汁通常含有牛至作为调味品。