什么是素食海鲜(Vegetarian Seafood)？

素食海鲜包括一系列用素食原料来模仿不同种类的鱼和其他海洋生物的食物。素食海鲜通常是由与制作其他仿肉相似的原料组成的。这些仿制品在制作吸引人的素食小吃方面很有用，甚至可以为有特殊饮食需求的个人提供全素食晚...

素食海鲜包括一系列用素食原料来模仿不同种类的鱼和其他海洋生物的食物。素食海鲜通常是由与制作其他仿肉相似的原料组成的。这些仿制品在制作吸引人的素食小吃方面很有用，甚至可以为有特殊饮食需求的个人提供全素食晚餐。素食者可能会在改良的素食海鲜食谱中寻找这些产品，这些食谱最初包括不同种类的海鲜。

大豆蛋白质有时被用来制作素食蟹肉。目前市场上有各种各样的素食海鲜。素食蟹肉通常是由大豆蛋白和不同种类的海藻或其他混合物制成的绿色。素食虾可以用相似的材料制成，但要做成虾的形状，并赋予其诱人的颜色，使其看起来像虾或对虾。

传统的金枪鱼的汞含量相对较高。素食主义者也可以购买看起来像真正的鱼产品的素食鱼产品。尽管有些公司出售仿金枪鱼，素食鱼通常很难买到，因为对它的需求相对较低其他一些为素食者提供的"素食海鲜"将模仿蛤蜊的味道。这些对杂烩和其他海鲜菜肴很有用。

选择不吃肉制品的人被称为'；素食主义者'；。许多素食海鲜产品可以冷冻购买；有些是罐装的。有些可以在当地超市买到。其他的可能更容易在亚洲专业食品市场找到，或者是健康食品商店。

素食海鲜菜肴可能包括蘑菇和仿肉，如素食虾素食烹饪的兴起表明，随着新科学越来越多地支持素食与整体健康和长寿之间的联系，全世界许多人都在试图限制他们的肉类摄入量。鱼类和海鲜通常不是第一个从饮食中排除的肉类。通常，那些想"吃得更清淡"的人就不吃红肉了，这些人有时被称为"魟鱼"。其他的食品科学表明，真正的鱼含有一些独特的健康成分，可以增强大脑的能量，帮助平衡胆固醇尽管如此，一些对海鲜过敏的人不吃真正的海鲜，如果他们想吃海鲜的话，他们可能会选择素食海鲜。有些人吃素食海鲜的另一个原因是他们曾经接触过汞中毒。由于很多海鲜暴露在高汞含量下，大部分残留的汞可能会最后进入人体，这是有害的。医生经常建议限制某些种类的海产品的摄入量，以避免汞中毒。

对于素食的海鲜爱好者来说，仿金枪鱼是一个可行的选择。