什么是糖浆蛋糕(Treacle Cake)？
糖浆蛋糕是一种潮湿的烘焙甜点，用糖浆状的糖浆制成。它在英国烹饪中最常见，但只要有糖浆就可以让厨师制作和享用。大多数蛋糕的配方都要求黑糖浆，这种糖浆略带苦味，而且非常辛辣。最后得到的蛋糕通常又黑又浓，经常被拿来与...
糖浆蛋糕是一种潮湿的烘焙甜点，用糖浆状的糖浆制成。它在英国烹饪中最常见，但只要有糖浆就可以让厨师制作和享用。大多数蛋糕的配方都要求黑糖浆，这种糖浆略带苦味，而且非常辛辣。最后得到的蛋糕通常又黑又浓，经常被拿来与之相比香料蛋糕或姜饼。
黑糖浆，糖浆是用来做糖浆蛋糕的。糖浆有两种主要类型：深色和浅色，糖浆是蛋糕中最常见的一种，通常具有糖蜜的颜色和稠度。许多厨师交替使用糖浆和糖蜜，尽管糖浆通常有一种稍微辛辣的，几乎甘草的气味和味道。淡糖浆，或者更常见的"黄金糖浆"，颜色要苍白得多，通常在蛋糕中效果不好它是甜的，但不带太多的特定风味。
整个燕麦可以添加到糖浆蛋糕中在大多数糖浆蛋糕的配方中，黑糖浆是主要的湿原料。烘焙蛋糕和面包通常需要在湿到干的成分之间保持平衡，才能做成面糊。糖浆蛋糕通常简单到面粉、糖、黄油和一点水或牛奶。厨师通常会添加还有香料，尤其是姜、肉桂和丁香许多厨师也会加入全燕麦。燕麦会使蛋糕更丰盛，也会使面糊更硬、更结实。大多数糖浆蛋糕都非常潮湿，像燕麦这样的干燥剂有助于它粘在一起。潮湿粘性是大多数糖浆蛋糕的两个特点。糖浆蛋糕通常在平底锅里烘烤，通常切成方形来食用。糖浆蛋糕可以加糖霜，但通常是平淡的。直接从烤箱出来就很美味，尽管许多厨师发现，提前几天做糖浆蛋糕——也就是说，在上菜前让它静置一段时间——可以强化口味，改善口感。糖浆蛋糕有时会与糖浆馅饼或糖浆混淆布丁，一种完全不同的甜点食品。馅饼通常被当作一种糖浆馅饼，馅饼的外皮是用黄金糖浆制成的奶油冻。另一方面，布丁通常只不过是蘸上金糖浆的海绵蛋糕，然后烘烤，得到结晶的甜皮。这三种都是甜点三种以糖浆为主要原料，它们的制作、味道和外观都有很大的不同。
黑糖浆，糖浆是用来做糖浆蛋糕的。糖浆有两种主要类型：深色和浅色，糖浆是蛋糕中最常见的一种，通常具有糖蜜的颜色和稠度。许多厨师交替使用糖浆和糖蜜，尽管糖浆通常有一种稍微辛辣的，几乎甘草的气味和味道。淡糖浆，或者更常见的"黄金糖浆"，颜色要苍白得多，通常在蛋糕中效果不好它是甜的，但不带太多的特定风味。整个燕麦可以添加到糖浆蛋糕中在大多数糖浆蛋糕的配方中，黑糖浆是主要的湿原料。烘焙蛋糕和面包通常需要在湿到干的成分之间保持平衡，才能做成面糊。糖浆蛋糕通常简单到面粉、糖、黄油和一点水或牛奶。厨师通常会添加还有香料，尤其是姜、肉桂和丁香许多厨师也会加入全燕麦。燕麦会使蛋糕更丰盛，也会使面糊更硬、更结实。大多数糖浆蛋糕都非常潮湿，像燕麦这样的干燥剂有助于它粘在一起。潮湿粘性是大多数糖浆蛋糕的两个特点。糖浆蛋糕通常在平底锅里烘烤，通常切成方形来食用。糖浆蛋糕可以加糖霜，但通常是平淡的。直接从烤箱出来就很美味，尽管许多厨师发现，提前几天做糖浆蛋糕——也就是说，在上菜前让它静置一段时间——可以强化口味，改善口感。糖浆蛋糕有时会与糖浆馅饼或糖浆混淆布丁，一种完全不同的甜点食品。馅饼通常被当作一种糖浆馅饼，馅饼的外皮是用黄金糖浆制成的奶油冻。另一方面，布丁通常只不过是蘸上金糖浆的海绵蛋糕，然后烘烤，得到结晶的甜皮。这三种都是甜点三种以糖浆为主要原料，它们的制作、味道和外观都有很大的不同。
- 发表于 2020-07-19 04:20
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