什么是蓝奶酪汉堡(What Blue Cheese Burgers)？

蓝芝士汉堡通常是一道菜，里面塞满了蓝奶酪的汉堡馅饼，通常放在面包上，上面有莴苣、西红柿片和调味品。这些汉堡通常是烧烤的，但也可以放在炉顶上的平底锅里烹调。在制作蓝纹奶酪汉堡时，奶酪可以加入其中在碎牛肉里，或者在两...

蓝芝士汉堡通常是一道菜，里面塞满了蓝奶酪的汉堡馅饼，通常放在面包上，上面有莴苣、西红柿片和调味品。这些汉堡通常是烧烤的，但也可以放在炉顶上的平底锅里烹调。在制作蓝纹奶酪汉堡时，奶酪可以加入其中在碎牛肉里，或者在两个薄馅饼之间放一层奶酪，在烹饪前把它们压在一起。大多数厨师建议这种汉堡用80%到85%瘦肉的碎牛肉做成与蓝芝士汉堡一起食用。蓝芝士汉堡在烹调后含有融化的奶酪，与牛肉的味道很相配。制作蓝芝士汉堡最流行的两种方法是将碎的奶酪混合起来制作肉饼时，将蓝色奶酪与绞碎的牛肉混合在一起，或者在两个薄的牛肉饼中间放一层蓝色的奶酪，然后捏住这些牛肉饼的边缘将奶酪封住。将蓝色奶酪和碎牛肉混合在一起，每一口的奶酪数量都是均匀的，而蓝色奶酪一般放在两个肉饼之间让这道菜更有奶酪的味道。

蓝色奶酪为了防止汉堡在烹饪过程中变干，一般建议使用脂肪含量在15%到20%的绞碎牛肉。许多人选择在烤架上烤这些汉堡，以获得最大的风味，但也可能是在平底锅的炉顶上准备的。在烹饪过程中，奶酪会融化。蓝色奶酪汉堡通常是在普通的汉堡包子上，但是一些美食食谱要求将汉堡放在手工面包上，以获得更有趣的风味和质感。如果面包更硬，也可以烤面包，需要更脆的质地。各种各样的配料可以添加到蓝芝士汉堡中。流行的配料包括生菜、西红柿和洋葱片。有些人选择在这些汉堡中添加几片培根。调味品，例如番茄酱、芥末酱或蛋黄酱，通常会撒在汉堡小圆面包上以获得额外的风味。蓝芝士味道很浓，一些厨师和汉堡包爱好者认为，这种汉堡最好只放在面包上，不加配料。炸薯条是蓝纹奶酪汉堡最受欢迎的配菜，但更健康一些选择，如沙拉或蔬菜，也可能会伴随这道菜。

发表于 2020-07-19 05:59
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分类：食物

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