什么是水果傻瓜(Fruit Fool)？
果酱是一种简单的甜点，由奶油和甜味果泥混合而成。这道菜无疑起源于英国，但它作为一种简单且常令人耳目一新的夏日佳肴而风靡全球。传统的果酱由一种水果制成，通常是草莓或覆盆子，它们直接混合在奶油中，创造出大理石般的外...
果酱是一种简单的甜点，由奶油和甜味果泥混合而成。这道菜无疑起源于英国，但它作为一种简单且常令人耳目一新的夏日佳肴而风靡全球。传统的果酱由一种水果制成，通常是草莓或覆盆子，它们直接混合在奶油中，创造出大理石般的外观。创新的厨师通常会随意使用基本模式，但是，通常会将水果混合，加入不同的甜味剂，或是玩奶油和果泥的分层"傻瓜"一词在"水果傻瓜"的上下文中最有可能来自法语动词fouler，意思是"按"。早期的英国厨师，可以追溯到15世纪，通过把成熟的水果压成果肉，将果肉和糖混合，做成傻瓜，然后把混合物倒进新鲜的鲜奶油中。大多数厨师只吃一种水果，其中草莓和醋栗是最受欢迎的水果品种之一。在中世纪英国，在温暖的春夏季节，它们常常是结束一顿饭的令人耳目一新的方法
Fruit fool起源于英国，但它已经在世界许多地方流行起来水果傻瓜并没有过时，部分原因可能是因为它们的简单。当然，现代厨师不局限于当地或季节性的产品，但浆果仍然是最常见的水果愚弄品种。厨师经常尝试将不同的浆果混合在一起，或将浆果与其他水果（如樱桃）混合，来制作新花样。
水果傻瓜是一种类似于冻糕的甜点，通常作为清爽的夏日佳肴食用形式是另一种水果愚人厨师创新的方式。最原始的傻瓜只是简单地舀到浅碗里，混合后。更艺术的做法包括服务于装饰性的玻璃器皿，特别是在葡萄酒或马提尼酒杯中的展示。一些厨师还尝试使用条纹，果酱和果酱混合在一起，形成了不同的果酱和果酱水果馅饼一般都必须马上上菜，因为它通常不会很好地储存。果泥往往有很多残留的水分。当它们坐着的时候，水分会分离，这会使奶油变薄。高酸性的水果，如柠檬、酸橙和橘子，如果长时间坐着也会使奶油变酸因此，柑橘类水果几乎从来没有出现在水果愚人菜中。在英国烹饪中，有许多类似于水果愚人的美食，因为英国甜点有着悠久的历史，将水果和奶油混合在一起。这道菜被称为伊顿公学例如，mess只不过是整颗浆果——通常是草莓——拌上厚厚的搅打奶油和蛋白酥皮，澳大利亚和新西兰人最喜欢的巴甫洛娃（pavlova）加入了一层奶油酥皮，最后，新鲜水果。水果傻瓜的两个显著特征是它的果泥步骤和使用糖而不是蛋白酥皮。
Fruit fool起源于英国，但它已经在世界许多地方流行起来水果傻瓜并没有过时，部分原因可能是因为它们的简单。当然，现代厨师不局限于当地或季节性的产品，但浆果仍然是最常见的水果愚弄品种。厨师经常尝试将不同的浆果混合在一起，或将浆果与其他水果（如樱桃）混合，来制作新花样。水果傻瓜是一种类似于冻糕的甜点，通常作为清爽的夏日佳肴食用形式是另一种水果愚人厨师创新的方式。最原始的傻瓜只是简单地舀到浅碗里，混合后。更艺术的做法包括服务于装饰性的玻璃器皿，特别是在葡萄酒或马提尼酒杯中的展示。一些厨师还尝试使用条纹，果酱和果酱混合在一起，形成了不同的果酱和果酱水果馅饼一般都必须马上上菜，因为它通常不会很好地储存。果泥往往有很多残留的水分。当它们坐着的时候，水分会分离，这会使奶油变薄。高酸性的水果，如柠檬、酸橙和橘子，如果长时间坐着也会使奶油变酸因此，柑橘类水果几乎从来没有出现在水果愚人菜中。在英国烹饪中，有许多类似于水果愚人的美食，因为英国甜点有着悠久的历史，将水果和奶油混合在一起。这道菜被称为伊顿公学例如，mess只不过是整颗浆果——通常是草莓——拌上厚厚的搅打奶油和蛋白酥皮，澳大利亚和新西兰人最喜欢的巴甫洛娃（pavlova）加入了一层奶油酥皮，最后，新鲜水果。水果傻瓜的两个显著特征是它的果泥步骤和使用糖而不是蛋白酥皮。
- 发表于 2020-07-19 04:34
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- 分类：食物
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