使用对流烤箱烘烤的最佳技巧是什么(Best Tips for Baking with a Convection Oven)？

对流烤箱长期以来被专业面包师使用，由于其快速高效的加热效果，越来越受到严肃家庭厨师的欢迎。虽然这些烤箱受到许多人的青睐，但使用对流烤箱烘烤时需要注意的几点提示很重要。要做到这一点并不困难，但要想成功烘焙，必须牢...

对流烤箱长期以来被专业面包师使用，由于其快速高效的加热效果，越来越受到严肃家庭厨师的欢迎。虽然这些烤箱受到许多人的青睐，但使用对流烤箱烘烤时需要注意的几点提示很重要。要做到这一点并不困难，但要想成功烘焙，必须牢记以下几点：用对流烤箱烘烤时，最好查阅一下用户手册，考虑降低烘烤所需的温度，缩短烘烤时间，并留出足够的空间让空气在烘烤后的物品周围流通

对流烤箱有一个风扇，可将热量分配到整个烤箱中，有助于更稳定、更快地烹饪。查看随附的用户手册在使用对流烤箱烘烤时，烤箱通常可以防止事故发生。每个烤箱的手册都包含使用烤箱的提示、您可能需要了解的大多数转换以及使用烤箱的其他有用信息。如果对烤箱的使用有疑问，首先查阅手册可能会很快提供您需要的答案。

对流烤箱中的温度应降低约25度对流烘箱烘烤时降低烘箱温度的必要性有几种观点有人认为，因为对流烤箱就是一个带风扇的烤箱，用来循环热量，没有必要降低烘烤温度。其他人认为快速烘烤需要较低的烘烤温度，以确保产品不会过烧。测试您的特定烤箱可能是确定是否有必要改变温度的最佳方法。如果需要的话，通常建议将温度降低25华氏度或14摄氏度左右。大多数专家都认为，在使用对流烤箱烘烤时，有必要缩短烘烤时间。热量均匀循环通过风扇在整个烤箱中运行，这意味着烤箱中会有温度较高或较冷的斑点。这样可以使烘焙均匀，从而缩短烘焙食品在烤箱中的时间。一般的经验法则是将配方的标准烘焙时间减少10-20%空气在整个烤箱中循环，均匀地烘烤物品，所以用对流烤箱烘烤时最好避免拥挤物品。如果物品在烤箱中拥挤，空气就不能在它们周围均匀流通，这意味着对流烤箱无法正确烘烤物品。在被烘烤物品的四周至少留有2英寸（5.08厘米）是一个很好的建议。除了在烘烤物品周围留出空间外，最好将物品放在尽可能浅的平底锅中烘烤。这样可以使空气直接在周围流通正在烘烤的物品

使用对流烤箱烘烤时，通常需要缩短烹饪时间。