什么是杏球(What Apricot Balls)？

杏球是一种可以作为水果零食或甜点食用的菜肴，具体取决于其配方成分。它们通常由杏仁碎、糖果糖、橙汁、坚果碎等混合而成，还有甜炼乳。一些面包师也喜欢加入椰子丝或橙汁末。使用干的或新鲜的杏子通常取决于个人喜好。...

杏球是一种可以作为水果零食或甜点食用的菜肴，具体取决于其配方成分。它们通常由杏仁碎、糖果糖、橙汁、坚果碎等混合而成，还有甜炼乳。一些面包师也喜欢加入椰子丝或橙汁末。使用干的或新鲜的杏子通常取决于个人喜好。杏仁球的甜点配方包括巧克力、甜酒，如果杏子是干的，那么用杏子烹调的过程会有所不同，所以按照配方说明充分软化它可以特别注意细节。

杏干是在制作杏球时，通常在食品加工机中研磨。坚果和杏干通常需要在食品加工机或搅拌机中研磨，然后再加入其他配料。山核桃、腰果，核桃是这道菜最受欢迎的选择，而且家庭厨师经常使用不止一种坚果。甜炼乳通常被推荐在大多数杏球食谱中，在某些版本中，它可以用来代替密度更高的白色糖果糖。尽管任何类型的橙汁都可以混合进去，一些经验丰富的厨师宁愿用带有少量橘子果肉的果汁，以免太多地改变杏球的质地；在杏球食谱中使用巧克力时，许多面包师更喜欢融化半甜的巧克力，然后蘸上每个杏球的一半，然后将其放在有衬里的托盘上凝固橙汁是杏球中常见的配料，平均每个杏球由一到两汤匙的混合配料组成，因此，每一个都有一个大胡桃的大小。大多数基本的食谱都要求把杏味的成品放在曲奇纸上静置晾干3到4个小时。一些面包师更喜欢在室温下烘干，而另一些人则认为杏球放在冰箱里能更好地保持形状杏子也可以很容易地冷冻保存较长时间。