酸橙汤是什么(Sorrel Soup)？
酸橙花汤是一种传统的东欧菜，主要展示杂草酸橙的味道。这种深绿色的叶状草本植物有一种酸涩的柑橘味，使奶油汤有一种明亮、新鲜的味道。土豆、奶油、胡萝卜、黄油，甚至是煮熟的鸡蛋有时也会出现在酸橙汤中。它通常是温暖...
酸橙花汤是一种传统的东欧菜，主要展示杂草酸橙的味道。这种深绿色的叶状草本植物有一种酸涩的柑橘味，使奶油汤有一种明亮、新鲜的味道。土豆、奶油、胡萝卜、黄油，甚至是煮熟的鸡蛋有时也会出现在酸橙汤中。它通常是温暖、舒适的菜肴非常适合早春凉爽的夜晚和寒冷的秋夜。
鸡汤通常用作酸辣汤的底料酸橙树富含大多数绿叶蔬菜所固有的营养和维生素，通常丛生生长，通常在春季作为一种年轻的浅绿色植物收获，并且作为一种更丰盛的植物，秋天的蔬菜颜色较深，叶子本身是矛状的，茎上有斑驳的红色茎。有些厨师喜欢在自家后院直接收获酸橙，但是那些不熟悉觅食行为和法规的人也可能会在当地的杂货店找到它。购买酸橙也有助于防止厨师不小心选错了药草src="/img/0718/sorrel-rumex-acetosa.jpg"/>有些酸橙汤的食谱需要添加芦苇和其他块根蔬菜，人们经常建议厨师使用最新鲜的酸橙花，这意味着厨师通常应该等到他们计划做汤的那一天购买或收获他们的青菜酸橙花被切碎，或者炒软，或者加入已经起泡的酸橙汤混合物中。这两种方法效果都很好，尽管有人说先炒酸橙有助于保持其风味。酸橙叶酸橙汤的底料通常是水或鸡汤、土豆和胡萝卜。硬根蔬菜要煮到变软，有时加入欧芹或芫荽叶，然后把酸橙放入热的混合物中，然后用浸入式搅拌机或食品加工机将所有东西搅成泥状，直到变成奶油状。有些厨师喜欢在喝完的汤里加入一小块浓奶油或酸奶油，以获得更丰富的味道
浸没式搅拌机是一种很容易将汤变浓的方法。与大多数食谱一样，酸橙汤有几种不同的做法。米饭可以代替土豆，尤其是那些喜欢全麦食品而不是淀粉的人。其他的根类蔬菜，如芸香草，可以添加到汤基中以获得额外的营养。许多波兰版本的酸橙汤都要求用煮熟的鸡蛋作为配菜。鸡蛋可以切片或切成四分，然后扔下，既热又新鲜，一些人喜欢在汤里加入菠菜来突出酸辣酱的味道，而另一些人则喜欢在每道菜上撒上生胡萝卜装饰物的甜味马铃薯是酸橙汤的主要成分之一。
鸡汤通常用作酸辣汤的底料酸橙树富含大多数绿叶蔬菜所固有的营养和维生素，通常丛生生长，通常在春季作为一种年轻的浅绿色植物收获，并且作为一种更丰盛的植物，秋天的蔬菜颜色较深，叶子本身是矛状的，茎上有斑驳的红色茎。有些厨师喜欢在自家后院直接收获酸橙，但是那些不熟悉觅食行为和法规的人也可能会在当地的杂货店找到它。购买酸橙也有助于防止厨师不小心选错了药草src="/img/0718/sorrel-rumex-acetosa.jpg"/>有些酸橙汤的食谱需要添加芦苇和其他块根蔬菜，人们经常建议厨师使用最新鲜的酸橙花，这意味着厨师通常应该等到他们计划做汤的那一天购买或收获他们的青菜酸橙花被切碎，或者炒软，或者加入已经起泡的酸橙汤混合物中。这两种方法效果都很好，尽管有人说先炒酸橙有助于保持其风味。酸橙叶酸橙汤的底料通常是水或鸡汤、土豆和胡萝卜。硬根蔬菜要煮到变软，有时加入欧芹或芫荽叶，然后把酸橙放入热的混合物中，然后用浸入式搅拌机或食品加工机将所有东西搅成泥状，直到变成奶油状。有些厨师喜欢在喝完的汤里加入一小块浓奶油或酸奶油，以获得更丰富的味道浸没式搅拌机是一种很容易将汤变浓的方法。与大多数食谱一样，酸橙汤有几种不同的做法。米饭可以代替土豆，尤其是那些喜欢全麦食品而不是淀粉的人。其他的根类蔬菜，如芸香草，可以添加到汤基中以获得额外的营养。许多波兰版本的酸橙汤都要求用煮熟的鸡蛋作为配菜。鸡蛋可以切片或切成四分，然后扔下，既热又新鲜，一些人喜欢在汤里加入菠菜来突出酸辣酱的味道，而另一些人则喜欢在每道菜上撒上生胡萝卜装饰物的甜味马铃薯是酸橙汤的主要成分之一。
- 发表于 2020-07-19 09:42
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