什么是澳新军团饼干(Anzac Biscuit)？

澳新军团饼干是一种传统的澳大利亚和新西兰饼干，由燕麦、椰子、糖浆和黄油制成。它最初是为第一次世界大战中在加利波利战斗的澳大利亚和新西兰陆军部队（Anzac）士兵制作的。如今，它们随时都有人吃，尤其是在被称为"澳新军团...

澳新军团饼干是一种传统的澳大利亚和新西兰饼干，由燕麦、椰子、糖浆和黄油制成。它最初是为第一次世界大战中在加利波利战斗的澳大利亚和新西兰陆军部队（Anzac）士兵制作的。如今，它们随时都有人吃，尤其是在被称为"澳新军团"的纪念性年度节日日。

澳新银行饼干是以燕麦片为主要原料制成的。澳新银行饼干的配方不同的烹调方法不同，但燕麦卷、椰子干、糖、黄油、糖浆和面粉的基本成分几乎都是相同的。结果是，无论老少，饼干都嚼起来又甜。有些食谱中添加了小苏打，有些则使用小苏打制作澳新饼干的一般方法是将面粉过筛，加入干燥的成分，即糖、干燥的椰子和燕麦。在平底锅里用小火融化黄油并加入糖浆，再加入少许水和碳酸氢盐苏打水被搅拌到融化的黄油和糖浆中。液体慢慢地加入干的配料中，搅拌均匀，直到所有的配料混合均匀。然后用汤匙把混合物分到抹了油的烤盘上每个饼干用大约一汤匙的混合物，应该用叉子压平它们不应该放在接触的地方，但是每个澳新军团饼干之间应该留出一些空间，以便在烹饪过程中膨胀。然后在预热烤箱中烘烤大约10分钟，直到它们变成金黄色。它们是最好的新鲜出炉食用，但保存良好。饼干和面团都可以冷冻几个月。澳新军团饼干的起源是澳大利亚与盟军在第一次世界大战中的参与。澳新军团潜艇指挥亨利·斯托克于1915年4月25日登陆加利波利岛，这是澳大利亚和新西兰在第一次世界大战中的第一次重大军事行动。在此期间，加里波利有一支强大的澳新军团士兵和澳新军团饼干这是士兵们亲人从家里送来的"礼物"之一。每年4月25日仍然庆祝澳新军团日，这是一个全国性的公共假日。这一天是纪念所有在战争中牺牲的人的日子，传统上，在纪念活动中吃澳新军团饼干。

发表于 2020-07-19 11:08
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分类：食物

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