什么是低脂糖霜(Low-Fat Frosting)？
低脂糖霜让节食者有机会吃蛋糕。没人能否认，那些被脂肪浸透的冰激凌和釉面会让黄油、鲜奶油和全脂奶油奶酪尖叫。事实上，他们有可能死于堵塞动脉的脂肪。解决办法是用低脂糖霜代替低脂奶油奶酪、牛奶或酸奶油，而不是黄油...
低脂糖霜让节食者有机会吃蛋糕。没人能否认，那些被脂肪浸透的冰激凌和釉面会让黄油、鲜奶油和全脂奶油奶酪尖叫。事实上，他们有可能死于堵塞动脉的脂肪。解决办法是用低脂糖霜代替低脂奶油奶酪、牛奶或酸奶油，而不是黄油替代品。
酸奶油或者低脂奶油奶酪可以代替黄油在糖霜中使用。大多数厨师都意识到一点脂肪有助于糖霜的口感，并提升糖霜的风味，脂肪含量高的食材和少量的黄油或黄油替代品可能没那么糟糕，但添加明亮或深味的调味品，如香蕉、柠檬或杏仁提取物，也可以分散食客的舌头，避免脂肪流失。一些厨师喜欢在蛋糕或布朗尼上撒上一把鲜亮的低脂肪糖霜红覆盆子或草莓切片可以增加视觉和味觉的吸引力。一种非常受欢迎的糖霜，非常容易制作，只需要三种原料。低脂或无脂奶油奶酪糖果店的糖加上几滴香草精，简直就是锦上添花。这位富有创意的厨师可以尝试其他提取物口味，但很可能会发现，模仿的提取物效果并不理想除了更常见的萃取物，快速浏览一下互联网，你会发现很多更奇特的东西，比如白樱桃，梨，甚至香槟。对于那些关注卡路里和脂肪的人来说，一些糖果商的糖可以被抛弃，而代之以糖的替代品另一种聪明的低脂糖霜是一块蛋糕，它将布丁与一点脱脂牛奶和一包糖粉甜点混合在一起。孩子们喜欢这个，而且很可能会想加入其中，特别是如果他们可以尝试布丁口味的话。老的备用品是巧克力、柠檬和香草-他们是真正的朋友，但到开心果、南瓜香料，甚至花生酱的荒野之旅会产生奇妙的效果。一个有趣的蓬松的奶油糖霜，看起来脂肪含量很低，很容易搅拌在一起。这一点需要除了糖粉、水和三汤匙（45克）的黄油外，还有一个蛋清。和其他低脂肪的糖霜配方一样，几滴纯香料的提取物会让味道从该死的好到天堂。
酸奶油或者低脂奶油奶酪可以代替黄油在糖霜中使用。大多数厨师都意识到一点脂肪有助于糖霜的口感，并提升糖霜的风味，脂肪含量高的食材和少量的黄油或黄油替代品可能没那么糟糕，但添加明亮或深味的调味品，如香蕉、柠檬或杏仁提取物，也可以分散食客的舌头，避免脂肪流失。一些厨师喜欢在蛋糕或布朗尼上撒上一把鲜亮的低脂肪糖霜红覆盆子或草莓切片可以增加视觉和味觉的吸引力。一种非常受欢迎的糖霜，非常容易制作，只需要三种原料。低脂或无脂奶油奶酪糖果店的糖加上几滴香草精，简直就是锦上添花。这位富有创意的厨师可以尝试其他提取物口味，但很可能会发现，模仿的提取物效果并不理想除了更常见的萃取物，快速浏览一下互联网，你会发现很多更奇特的东西，比如白樱桃，梨，甚至香槟。对于那些关注卡路里和脂肪的人来说，一些糖果商的糖可以被抛弃，而代之以糖的替代品另一种聪明的低脂糖霜是一块蛋糕，它将布丁与一点脱脂牛奶和一包糖粉甜点混合在一起。孩子们喜欢这个，而且很可能会想加入其中，特别是如果他们可以尝试布丁口味的话。老的备用品是巧克力、柠檬和香草-他们是真正的朋友，但到开心果、南瓜香料，甚至花生酱的荒野之旅会产生奇妙的效果。一个有趣的蓬松的奶油糖霜，看起来脂肪含量很低，很容易搅拌在一起。这一点需要除了糖粉、水和三汤匙（45克）的黄油外，还有一个蛋清。和其他低脂肪的糖霜配方一样，几滴纯香料的提取物会让味道从该死的好到天堂。
- 发表于 2020-07-19 09:17
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- 分类：食物
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