什么是低脂汤(What Low-Fat Soups)？

无论是冬天还是夏天，汤都是很好的佐餐品，甚至可以是一顿饭。大多数汤至少含有一些蔬菜，所以很多人认为它们是一种健康的饮食方式，但事实并非总是如此。事实上，低脂肪汤可以用更健康的原料代替奶油、肥肉、奶酪，或者在家庭最...

无论是冬天还是夏天，汤都是很好的佐餐品，甚至可以是一顿饭。大多数汤至少含有一些蔬菜，所以很多人认为它们是一种健康的饮食方式，但事实并非总是如此。事实上，低脂肪汤可以用更健康的原料代替奶油、肥肉、奶酪，或者在家庭最爱的食物中发现的其他心脏停止药，或者只使用低脂原料从地面上熬制出的汤。

冬季南瓜可以用来制作低脂汤对许多人来说，一大碗奶油蛤蜊杂烩或火腿土豆汤是终极的安慰食品，奶油汤的美味足以让一位心存感激的食客喜极而泣，但是，快速浏览一下配料表就足以让他们为另一个原因而哭泣。传统上，这些汤含有大量的奶油、黄油、培根或火腿，即使是一个不起眼的碗也会使他们发胖

可以将冰块放入肉汤中，以帮助从汤中提取脂肪，低脂汤可以模仿他们的高脂肪堂兄弟而不牺牲风味，一种方法是用2%的牛奶代替浓重的奶油，用炒菜中的洋葱和其他蔬菜代替黄油，把肉全部倒出来一个聪明的厨师的诀窍是把汤加厚到极致的奶油味，那就是加上一些煮熟的土豆，这些土豆泥是酸奶或无脂酸奶油的泥状物。

豌豆汤是冬季健康的最爱另一个选择是制作肉汤，低脂汤。一些厨师为了节省时间而使用罐装肉汤，而其他人则更喜欢自制的口味。有几种方法可以尽可能地从自制的肉汤中去除脂肪。对于匆忙的厨师来说，将冰块倒入肉汤中会使脂肪凝固并粘附在冰块上；然后用勺子舀出冰块。如果时间允许，冷冻肉汤会使脂肪形成顶部的一层皮；用这种方法可以去除更多的脂肪。

低脂鸡肉可以用来做鸡汤以肉汤为基础的低脂汤可以是细细的小口，比如只含几片胡萝卜和一些鸡丝，或者足够一个伐木工人吃的丰盛的汤。做一顿饭的汤几乎可以处理任何健康的东西。切碎的蔬菜，如芹菜、西红柿和辣椒，以及根类蔬菜如土豆或冬瓜。鸡肉、鱼、切好的牛肉或猪肉会添加蛋白质；豆腐或豆豉也会提供不含脂肪的蛋白质。面条、米饭或陈面包有助于汤的稠化

蔬菜面汤。

发表于 2020-07-19 10:44
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分类：食物

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