炖羊肉有哪些不同的种类(Different Types of Mutton Stew)？

炖羊肉是用一岁以上的羊的肉做的。羊肉与各种蔬菜和香料混合在一起。炖羊肉中的蔬菜和香料的种类因制作者而异。炖羊肉是印第安人文化中的一道流行菜，还有挪威。羊肉往往是一种坚硬的肉，对炖菜中常见的长时间慢炖有很好...

炖羊肉是用一岁以上的羊的肉做的。羊肉与各种蔬菜和香料混合在一起。炖羊肉中的蔬菜和香料的种类因制作者而异。炖羊肉是印第安人文化中的一道流行菜，还有挪威。羊肉往往是一种坚硬的肉，对炖菜中常见的长时间慢炖有很好的反应。

羊肉炖肉在印度很受欢迎作为一种传统的美国土著菜，羊肉炖肉是用土豆、洋葱、西红柿、芹菜和胡萝卜做成的，其他时令蔬菜，如黄南瓜，然后在肉汤中加入面粉，做成肉汁。这种肉汁被加入炖肉中使其变稠印度和巴基斯坦的炖羊肉经常使用姜黄等香料在印度，羊肉是一种非常常见的肉，羊肉炖肉是一道很受欢迎的菜。印度版本的羊肉中充满了香料，除了美洲土著人发现的蔬菜外，还包括椰子奶、生姜、青辣椒、罂粟籽酱多样性。香料jaggery是一种糖，可以根据厨师的不同而添加。另一种香料孜然经常被添加到印度菜中，包括炖羊肉印度的一些地方，特别是喀拉拉邦，烹调的炖肉味道稍淡，但调味料较少，因此这道菜的辣度不如印度其他地方的炖羊肉。

羊肉炖肉可能含有羊肉，土豆，洋葱，胡萝卜，挪威人经常在凉爽的月份享用一道简单的羊肉炖菜，称之为法里卡尔（farikal），作为周日的晚餐。这种品种包括卷心菜和羊肉。挪威人消费的另一种变化是经典的羊肉和肉丸子，还有土豆和胡萝卜。这种羊肉炖法叫做sod，是一种更薄的，比美洲土著菜更酸的菜。

碎香菜籽常被用来调味羊肉菜巴基斯坦版本的炖羊肉含有与印度相似的成分。香料包括丁香、小豆蔻、肉桂、小茴香、香菜、菊苣、生姜和大蒜。红辣椒和绿辣椒用作装饰。酸奶增加了炖肉的风味，使炖肉变稠。其他配料包括洋葱和西红柿在美国殖民时期，羊肉经常被食用。羊肉会在明火上慢慢地在水中煮熟，直到几乎变软，然后加入时令蔬菜，如土豆、胡萝卜和洋葱大多数的时令蔬菜都可以加入来做一顿丰盛的晚餐。

土豆是美洲土著炖羊肉的常用配料。