有哪些不同类型的干酪意大利面(Different Types of Cottage Cheese Pasta)？

尽管农家干酪实际上有"奶酪"这个词，但很少有人把它和瑞士奶酪、马苏里拉奶酪、切达干酪和其他美味的、易融化的奶酪放在同一个类别里。问问别人该怎么处理它，答案是要么自己吃，要么把它作为水果或蔬菜沙拉的一部分。即使...

尽管农家干酪实际上有"奶酪"这个词，但很少有人把它和瑞士奶酪、马苏里拉奶酪、切达干酪和其他美味的、易融化的奶酪放在同一个类别里。问问别人该怎么处理它，答案是要么自己吃，要么把它作为水果或蔬菜沙拉的一部分。即使是厨师，也不常把干酪当作砂锅菜或面食的酱料，但事实是，干酪面团是奶油状的，丰富的，令人满意的。在白干酪意大利面中，有烤砂锅、菠菜和农家菜芝士意大利面和鸡蛋面加上白芝士和培根。

干酪常被用作意大利乳清干酪的替代品事实上，有许多同样美味的方法来制作烤干酪面食砂锅。宽面条的变种是用松软干酪代替意大利乳清干酪。由于干酪更乳脂，结果会渗出粘乎乎乎的、奶油般的美味。另一种砂锅把松软干酪和番茄酱、炒洋葱混合在一起，大蒜，如果厨师愿意，还有肉和蘑菇，或者大肘部通心粉可以很好地搭配这种烘焙的干酪意大利面。

大的意大利面壳可以塞满干酪和蔬菜，然后在上面撒上番茄酱在一个大的意大利面壳里加入干酪和蔬菜，比如青椒，黄辣椒，青豆，花椰菜，洋葱，大蒜和蘑菇，这是一道美妙的菜，年轻人会发现这道菜很吸引人，以至于他们会要求几秒钟。上面加上红番茄酱和芝士丝，砂锅里的贝壳充满了混合的味道。聪明的厨师知道新鲜的意大利香草能使填充的蛋壳变得更加丰满。冷吃的时候，它的口感和松软的奶酪一样美味，把它和炉顶或烤箱里的其他配料混合在一起，会使它变得更奶油。一种非常简单、低脂、营养丰富的制作意大利面干酪酱的方法只需要橄榄油、大蒜、新鲜或冷冻菠菜就可以了。有些厨师喜欢加入切丁，炒洋葱，也许还可以炒一些蘑菇。大量磨碎的硬奶酪，如罗马诺或帕尔玛干酪，使这种简单的意大利面成为完美的周末餐。培根和干酪成为最好的朋友，当他们被邀请酱汁鸡蛋面。酸奶油是这种酱汁的第三种基本成分。罗勒增加了一种可爱的，几乎是薄荷味的味道。虽然这道农家干酪面食不需要洋葱和大蒜，但许多厨师都忍不住要加上它们，炒婴儿波塔贝拉或香菇也是这道面食的一种装饰方式。