什么是Kransekake(Kransekake)？

kransekake是一种挪威甜点，典型的制作方法是将同心圆的蛋糕相互叠放在一起，并用糖霜将其绑在一起。这种蛋糕通常是为婚礼和其他特殊场合准备的，比如节假日和生日。使用的蛋糕类似于杏仁饼，可以用杏仁做成，用糖粉或糖果糖和...

kransekake是一种挪威甜点，典型的制作方法是将同心圆的蛋糕相互叠放在一起，并用糖霜将其绑在一起。这种蛋糕通常是为婚礼和其他特殊场合准备的，比如节假日和生日。使用的蛋糕类似于杏仁饼，可以用杏仁做成，用糖粉或糖果糖和蛋清做成一个糊状的类似饼干的蛋糕，然后用蛋糕的同心圆来制作一个蛋糕，蛋糕的外皮稍硬，里面有嚼劲

Kransekake面团从杏仁开始。Kransekake面团或"环形蛋糕"的基本成分非常简单，它主要由一个类似杏仁糊的蛋糕和一个很像皇家糖霜的糖霜组成。虽然kransekake的面团可以在一些专业的面包店买到，但是在家庭厨房里制作起来相对容易。面团从杏仁开始，经过烫烫，然后通过搓揉去除表皮然后将杏仁晾干数小时或一夜，然后在杏仁研磨机或食品加工机中研磨成相对较细的粉末。质感和外观质朴因为一个kransekake可以通过不太多地研磨杏仁来创造，允许一些杏仁的外观留在最后的蛋糕中杏仁粉与一些糖粉（也叫糖果糖或冰糖）和一个或多个蛋清混合，这取决于所用的配方。这种混合物充分混合，然后通常放在冰箱或冰箱里，使面团变硬，并为kransekake面团创造适当的质地然后将面团擀成相对较薄的面团，然后变成同心大小的圆圈或圆环。可以用特制的kransekake平底锅来塑造最后蛋糕的同心环，也可以做成任意形状。这些圆环然后烘烤到外面坚硬而酥脆，但里面仍然潮湿，有点嚼劲。一旦戒指冷却，把最大的圆环放在底部，用糖粉和蛋清将下一个最大的圆环有效地粘在上面，这样就形成了一个非常像圆锥体的最终形状，因为每一层都比它下面的一层稍小，而糖霜将这些环固定在一起可以反过来做，底部有一个较小的圆环，顶部有一个同心的大圆环，形成一个篮子形状，玩具、水果或其他物品可以放在里面，形成一个可食用的中心。装饰可以沿着蛋糕的外部放置，通常是把它们粘在蛋糕里或者用糖霜粘在上面。

发表于 2020-07-19 08:41
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分类：食物

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