什么是蒂尔古尔(Tilgul)？
Tilgul是一种印度糖果，由芝麻和其他原料制成，传统上是在1月14日标志着收获季节开始的Makar Sankranti前夕共享的。印度人向家人、朋友和邻居提供Tilgul，同时说："Tilgul ghiya goad goad bola ，"这句话的意思是，"吃这个提尔...
Tilgul是一种印度糖果，由芝麻和其他原料制成，传统上是在1月14日标志着收获季节开始的Makar Sankranti前夕共享的。印度人向家人、朋友和邻居提供Tilgul，同时说："Tilgul ghiya goad goad bola，"这句话的意思是，"吃这个提尔古尔和分享甜言蜜语。"也被称为风筝节，Makar Sankranti代表了印度在一年中某一天庆祝的少数活动之一。
厨师在许多印度节日里，芝麻是一种常见的草本植物，给人一种松脆的口感。芝麻在热锅里用小火烘烤，直到变成金黄色。椰子和压碎的花生也被分开变褐色，做成蒂尔古尔糖的一种形式，它是在加入酥油之前融化的，它是由未经精制的甘蔗汁浓缩而成的，糖蜜还没有被破坏。它也可以用椰子、椰子的汁液制成棕榈和西米棕榈。这种深褐色的甜味剂尝起来像红糖，但保留了铁、维生素和矿物质。酥油是一种澄清的黄油，不含固体牛奶颗粒和水。厨师在许多食谱中都使用这种脂肪在亚洲和印度，酸奶凝乳中的黄油不断加热和搅拌，直到水分蒸发，然后用细棉布过滤酥油，以除去任何残留的沉淀物它可以用牛，山羊，绵羊做成，或者是水牛奶。印度厨师用酥油抹手上的油脂，形成一团团蒂尔古尔。这种混合物凝固得很快，制作这种糖果时可能需要重新加热。当吃这种酥脆的食物时，各种成分的组合会留下独特的回味治疗。芝麻在炎热的气候下茁壮成长，给许多食物添加坚果的味道。黑色、红色或黄色的种子通常出现在面包上，但也可以加入炒蔬菜或意大利面。含有芝麻籽的酱可以和蛋黄酱一起制成，与金枪鱼或家禽一起使用。在印度，这些种子是制作蒂尔古尔和肉汁的主食。蒂尔古尔在马卡尔-桑克兰蒂节期间供应，以太阳离开北回归线进入摩羯座为标志，是印度庆祝活动中芝麻突出的一个例子。这些种子被加到洗澡水里或放在头上以消除罪恶。节日期间的某些仪式会向已故的祖先提供芝麻，有时是通过燃烧它们或燃烧芝麻油。许多印度人相信吃这种糖果和其他食物含有这种草药可能会带来精神上的进步。
厨师在许多印度节日里，芝麻是一种常见的草本植物，给人一种松脆的口感。芝麻在热锅里用小火烘烤，直到变成金黄色。椰子和压碎的花生也被分开变褐色，做成蒂尔古尔糖的一种形式，它是在加入酥油之前融化的，它是由未经精制的甘蔗汁浓缩而成的，糖蜜还没有被破坏。它也可以用椰子、椰子的汁液制成棕榈和西米棕榈。这种深褐色的甜味剂尝起来像红糖，但保留了铁、维生素和矿物质。酥油是一种澄清的黄油，不含固体牛奶颗粒和水。厨师在许多食谱中都使用这种脂肪在亚洲和印度，酸奶凝乳中的黄油不断加热和搅拌，直到水分蒸发，然后用细棉布过滤酥油，以除去任何残留的沉淀物它可以用牛，山羊，绵羊做成，或者是水牛奶。印度厨师用酥油抹手上的油脂，形成一团团蒂尔古尔。这种混合物凝固得很快，制作这种糖果时可能需要重新加热。当吃这种酥脆的食物时，各种成分的组合会留下独特的回味治疗。芝麻在炎热的气候下茁壮成长，给许多食物添加坚果的味道。黑色、红色或黄色的种子通常出现在面包上，但也可以加入炒蔬菜或意大利面。含有芝麻籽的酱可以和蛋黄酱一起制成，与金枪鱼或家禽一起使用。在印度，这些种子是制作蒂尔古尔和肉汁的主食。蒂尔古尔在马卡尔-桑克兰蒂节期间供应，以太阳离开北回归线进入摩羯座为标志，是印度庆祝活动中芝麻突出的一个例子。这些种子被加到洗澡水里或放在头上以消除罪恶。节日期间的某些仪式会向已故的祖先提供芝麻，有时是通过燃烧它们或燃烧芝麻油。许多印度人相信吃这种糖果和其他食物含有这种草药可能会带来精神上的进步。
- 发表于 2020-07-19 07:31
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