科利瓦是什么(Koliva)？

Koliva是一种煮熟的小麦菜，在东正教的宗教仪式中被人们所熟知。这种食物有时也会在宗教背景之外的地区食用。东正教的会众经常把它作为祭奠死者的一部分小麦是用来制作科利瓦的。在希腊东正教或东正教信仰的地区，特定...

Koliva是一种煮熟的小麦菜，在东正教的宗教仪式中被人们所熟知。这种食物有时也会在宗教背景之外的地区食用。东正教的会众经常把它作为祭奠死者的一部分

小麦是用来制作科利瓦的。在希腊东正教或东正教信仰的地区，特定的科利瓦菜在葬礼上很常见在四旬节的特定时间，会众也会使用这种食物，有时在圣诞节作为节日宗教传统的一部分使用，还有。

有些人把葡萄干放在他们的koliva中科利瓦，准备的人要煮麦子，加入其他成分，以提供不同的质地和味道。坚果，如约旦杏仁可以加入到混合物中。一些会添加葡萄干或其他类似的干果成分。除了这些成分，许多人会在这道菜中使用肉桂或糖之类的甜味剂。在一些宗教仪式中，糖粉被倒在一个象征墓地的科利瓦土堆上。在某些文化中，准备者用糖粉、巧克力或其他成分在盘子表面做展示这些通常包括一个十字形，以及死者的首字母。这道菜的其他元素包括欧芹或其他一些绿色蔬菜，芝麻籽通常是切碎的。芝麻籽经常被添加进去。当人们在宗教以外的地方吃可利瓦时，食用它的人通常会把奶油放在上面，这样的添加可能会与上面提到的纪念活动的准备工作相冲突有时，准备科利瓦菜的人用米饭代替小麦。这种习俗是从历史上的饥荒时期演变而来的。小麦仍然是这道菜最常见的元素。在很多方面，这道菜和世界各地的其他食物没什么不同。专家们列举了黎巴嫩的一种不同名称的沙拉。在中东的其他地方，一种叫tabouleh的冷沙拉也使用小麦，在这里是碎小麦，和其他碎的食物一起食用。在西方，燕麦粥可能是最接近的；燕麦片和可利瓦有着相同的"胶状"质地，它的区别在于它的礼拜仪式用途，这使得它成为一个相当不寻常的食物类别的一部分：用于宗教仪式的食物。

发表于 2020-07-19 06:00
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分类：食物

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