什么是烹饪(Cooking Al Cartoccio)？
烹调是意大利术语，意式是用包装纸烘烤食物。在意大利料理中，意大利面、鱼和家禽是最受欢迎的菜式，虽然许多其他的食物也可以用这种方法来制作，但是铝卡通烹饪的目的是制造蒸汽并保持包装内的水分。在食用时，铝卡通菜可以放...
烹调是意大利术语，意式是用包装纸烘烤食物。在意大利料理中，意大利面、鱼和家禽是最受欢迎的菜式，虽然许多其他的食物也可以用这种方法来制作，但是铝卡通烹饪的目的是制造蒸汽并保持包装内的水分。在食用时，铝卡通菜可以放在桌子上，而仍然放在纸上，或者在食用前将纸取下
在意大利料理中，制作卡通鱼很常见。cartoccio一词也被称为"en papillote"，意思是纸袋，袋子，或包裹。烹调纸板用的特殊防潮纸叫羊皮纸，通常在杂货店的过道上用铝箔和塑料纸包装。如果没有羊皮纸，可以用铝箔代替，尽管它没有同样的美观效果。羊皮纸可以卷起来用或者是各种尺寸的单张床单，除了美观之外，烹调香肠有助于保持食物的水分和天然风味的强度。不需要额外的油，所以香肠菜可能更健康，热量更低。除了某些需要更长烹饪时间的肉类外，烹调香肠既省时又节能对于铝卡纸烹饪，配料可以在用纸包裹前部分煮熟，也可以直接放在纸包装纸上。整盘菜可以烤成铝卡纸，也可以把菜分成单独包装的部分。由于羊皮纸是防潮的，需要适量的水、原料，也可以在烤盘前加入酱汁。在烤制过程中，用刷子或水喷洒羊皮纸，以防止它燃烧和碎裂。有几种不同的折叠方法包装纸。食物可以斜放在纸上，也可以与垂直和水平的边缘对齐。然后将纸整齐地折叠成一个信封，两端塞在下面，或者纸的边缘可以在食物的顶部和末端卷曲起来。食用时，信封可以整齐地打开，露出里面的食物，也可以很快切开。拆开包装纸时要小心避免蒸汽灼伤。
在意大利料理中，制作卡通鱼很常见。cartoccio一词也被称为"en papillote"，意思是纸袋，袋子，或包裹。烹调纸板用的特殊防潮纸叫羊皮纸，通常在杂货店的过道上用铝箔和塑料纸包装。如果没有羊皮纸，可以用铝箔代替，尽管它没有同样的美观效果。羊皮纸可以卷起来用或者是各种尺寸的单张床单，除了美观之外，烹调香肠有助于保持食物的水分和天然风味的强度。不需要额外的油，所以香肠菜可能更健康，热量更低。除了某些需要更长烹饪时间的肉类外，烹调香肠既省时又节能对于铝卡纸烹饪，配料可以在用纸包裹前部分煮熟，也可以直接放在纸包装纸上。整盘菜可以烤成铝卡纸，也可以把菜分成单独包装的部分。由于羊皮纸是防潮的，需要适量的水、原料，也可以在烤盘前加入酱汁。在烤制过程中，用刷子或水喷洒羊皮纸，以防止它燃烧和碎裂。有几种不同的折叠方法包装纸。食物可以斜放在纸上，也可以与垂直和水平的边缘对齐。然后将纸整齐地折叠成一个信封，两端塞在下面，或者纸的边缘可以在食物的顶部和末端卷曲起来。食用时，信封可以整齐地打开，露出里面的食物，也可以很快切开。拆开包装纸时要小心避免蒸汽灼伤。
- 发表于 2020-07-19 04:26
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