什么是图姆(Toum)?

土司是黎巴嫩传统的奶油大蒜蘸酱。它可以自己抹在面包或平面面包上吃,也可以作为几乎任何菜肴的配菜。虽然土司的成分很简单,但它需要一定的时间和技巧来制作,因为它是一种乳液 一种柠檬,用于制作土司。传统上,土司是用研...
土司是黎巴嫩传统的奶油大蒜蘸酱。它可以自己抹在面包或平面面包上吃,也可以作为几乎任何菜肴的配菜。虽然土司的成分很简单,但它需要一定的时间和技巧来制作,因为它是一种乳液一种柠檬,用于制作土司。传统上,土司是用研钵和杵来制作的,但现在通常使用食品加工机或手持搅拌机。它包括大蒜的四种基本成分:大蒜、盐、油和柠檬汁。新鲜的蒜瓣首先去皮,如果最后需要稍微不刺激的产品,有时在牛奶中焯一下。然后把大蒜和盐捣碎成糊状黎巴嫩土司是用大量的橄榄油制成的。橄榄油和柠檬汁通常是少量添加到面糊中,把柠檬汁和油交替搅拌,直到所有的东西都加入。这是缓慢的,以防止混合物分裂,然后仔细地混合在一起。最后的产品应该是清淡和奶油状的,可以冷藏几个星期。土豆最好在室温下食用柠檬汁是toum的四大配料之一一种美味而受欢迎的吃土司的方法就是简单地撒在面包上。这种面包通常在正餐前作为开胃菜,或者在等晚餐的时候吃零食。黎巴嫩菜包括各种各样的面包,从平面包或皮塔饼到马纳基什面包,一种披萨状的面包,上面撒上香草,比如牛至的混合物,百里香、罗勒和盐。吐姆可以涂在普通面包上,也可以作为肉或蔬菜馅料的佐料。黎巴嫩菜包括许多蘸酱或涂酱,包括吐姆。新鲜配料如大蒜,橄榄油和柠檬汁的使用非常广泛。其他著名的蘸酱包括鹰嘴豆、柠檬汁、橄榄油、大蒜和塔希尼,而塔希尼是芝麻酱,通常与大蒜、柠檬汁和橄榄油混合。芭芭加努什是由鸡蛋、柠檬、大蒜、塔希尼和辣椒粉和小茴香等香料。在包括黎巴嫩在内的地中海国家,夹层拼盘是一种流行的食用方式。拼盘由许多小菜组成,与面包一起食用。它们通常包括冷盘和热菜,包括肉串(最常见的是烤肉串)和蔬菜。大多数情况下,这顿饭是用手吃的。黎巴嫩文化将用餐视为社交时间,因此共享一个夹层拼盘是理想的选择大蒜是土豆的主要成分之一。
  • 发表于 2020-07-19 02:55
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  • 分类:食物

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