什么是营养沙漠(Nutritional Desert)?

营养沙漠是指人们很难获得各种健康食品的地区。因此,营养沙漠的居民往往饮食不均衡,可能会给自己带来健康问题。营养沙漠有时也被称为"食物沙漠",在市中心尤其常见,在那里,公民可能更普遍地无法获得基本的商品和服务。 生...
营养沙漠是指人们很难获得各种健康食品的地区。因此,营养沙漠的居民往往饮食不均衡,可能会给自己带来健康问题。营养沙漠有时也被称为"食物沙漠",在市中心尤其常见,在那里,公民可能更普遍地无法获得基本的商品和服务。生活在营养沙漠中的人可能无法获得新鲜的水果和蔬菜在一个典型的营养沙漠中,市民可以获得一些食物,但不能获得多样化和均衡的食物选择。此外,在营养沙漠中,获得新鲜水果和蔬菜的机会特别有限,而且食物相对昂贵。例如,一个社区的居民可能只能在街角的商店购物,那里有大量的昂贵的加工食品,沙拉蔬菜和水果之类的东西也很缺乏。对于营养丰富的沙漠中的人来说,沙拉蔬菜可能很难买到传统上,营养沙漠也可能有高度集中的快餐店,他们的居民往往很穷生活在营养丰富的沙漠中的人们通常严重依赖公共交通工具,缺乏私人车辆或使用能力,因此,他们严重依赖周围社区的食品供应。当面对街道上快餐的选择时,或者是坐长途汽车到附近买新鲜的食材,一些人选择快餐也许并不奇怪,尤其是当他们不得不照顾相关的家属或繁重的工作日程时营养沙漠形成的原因。许多这样的地区位于少数民族社区,这表明可能会出现一定程度的红线批注。红线批注是银行和其他贷款人拒绝在某个特定区域投资的做法,这使得开一家新的超市或任何其他类型的业务变得困难;通常,当一个地区被划为红线时,也会拒绝向居民发放贷款。尽管这种做法在大多数国家都是明显违法的,但不幸的是,在某些地区,这种做法仍然很普遍,因为很难证明一家银行正在实施红线调整营养沙漠的居民也可能缺乏寻求更健康食品选择的教育,他们缺乏教育也可能阻止他们鼓动改变他们的社区。教育差异也意味着人们无法找到高薪工作,结果,他们在经济上也受到限制,对抗营养沙漠是一项挑战在一些社区,人们开始建立社区花园来改善生产条件,慈善组织也参与了社区教育,帮助那些有兴趣学习更多健康食品选择的人。积极反对红线划定和其他歧视性做法,也是消除食物沙漠的重要一步,这也是跨政治、跨文化工作的意愿,生活在营养沙漠中的人们通常饮食平衡不良。
  • 发表于 2020-07-19 01:09
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  • 分类:食物

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