做圣诞鹅最好的秘诀是什么(Best Tips for Making a Christmas Goose)？

圣诞鹅肉可以代替火腿或火鸡等传统肉类，也可以与之一起作为圣诞晚餐。在世界许多地方，鹅肉通常在圣诞节或平安夜吃，在美国这样的国家很容易找到，因为在其他情况下，鹅是不常吃的做圣诞鹅，鹅需要在低温下适当烹调。从一只相对...

圣诞鹅肉可以代替火腿或火鸡等传统肉类，也可以与之一起作为圣诞晚餐。在世界许多地方，鹅肉通常在圣诞节或平安夜吃，在美国这样的国家很容易找到，因为在其他情况下，鹅是不常吃的做圣诞鹅，鹅需要在低温下适当烹调。从一只相对较小、看起来健康的鹅开始，这一点很重要，这样菜才会做得很好。

圣诞节的房子在准备圣诞鹅的时候要记住的一点是，鹅的脂肪含量要比其他种类的家禽高得多，鹅的肉本身并不是特别肥，而是脂肪含量很高与其他肉类相比，在肉的周围和皮下需要计划购买更多的鹅。一般来说，每人需要1到1.5磅（0.45到0.7公斤）的鹅，如果这是唯一供应的肉的话

烤鹅腿。为圣诞鹅选择高品质的鹅肉也很重要。年轻的鹅有比老的大雁肉更细腻，味道更好5公斤）的鸟比一只20磅（9公斤）的鸟味道好得多。如果有很多人吃圣诞鹅，最好选择两只小一点的鸟。做圣诞鹅时，鹅应该被彻底清洗干净，去除多余的脂肪，并刺破鸟身上所有的皮，这样困在皮下的脂肪就可以沸腾了。鹅可以填充香草和香料、面包、蔬菜或水果，也可以不加饲料，然后放在热烘箱的烤盘上。圣诞鹅需要在大约350华氏度（177摄氏度），每磅约20分钟。当供应圣诞鹅时，最好将其与另一种肉类一起食用，如火鸡或火腿。鹅的味道很浓，几乎所有的肉是深色肉，喜欢鸡脯肉味道的人可能不喜欢鹅。提供几种肉的选择和许多与鹅相搭配的面将有助于确保所有客人都吃得饱。