什么是梨白兰地(Pear Brandy)？
梨白兰地，在法语中被称为波尔酒，是一种从梨汁或梨苹果酒中蒸馏出来的白兰地。虽然不同的梨品种可以用来制作这些梨饮料，但最著名的梨白兰地品牌使用的是产自法国和瑞士的最好的威廉姆斯梨整瓶，成熟梨在瓶内；整瓶梨的存在更...
梨白兰地，在法语中被称为波尔酒，是一种从梨汁或梨苹果酒中蒸馏出来的白兰地。虽然不同的梨品种可以用来制作这些梨饮料，但最著名的梨白兰地品牌使用的是产自法国和瑞士的最好的威廉姆斯梨整瓶，成熟梨在瓶内；整瓶梨的存在更多的是一种传统的销售方式或是作秀手法，而不是保持白兰地质量的实际必要性。
梨白兰地，在法语中被称为eau de vie de poire，是一种从梨汁或梨苹果酒中蒸馏出来的白兰地，成熟的梨子被挑选出来，洗净并碾碎成果肉。果肉与水和酵母混合，让其发酵直到水果中的糖释放出来。然后将含糖果肉加工成分离果汁，然后将这种果汁蒸馏成白兰地
梨白兰地以梨汁为特色。新蒸馏的梨白兰地可以原样装瓶，也可以在橡木容器；以这种方式陈酿白兰地可以改善其口感重要的是要知道，已经装瓶的梨白兰地不会发生任何老化，也就是说，无论是马上打开还是十年后，白兰地饮料的味道都不会有差别，这有助于白兰地酒瓶的储存，避免阳光直射，打开的瓶子最好在一年左右的时间内喝完。以波伊尔·威廉·皮尔白兰地为例，在一个窄颈的瓶子里可以看到一整颗硕大的水果，把水果放进瓶子里的过程其实很简单。当水果还很小的时候，把梨子插进瓶子里，瓶子绑在树枝上，让梨子在瓶子里继续生长。当梨子长到完全大的时候，它就从它的茎上分离出来，瓶子就被移走了瓶子里装着梨子，现在要小心地用手洗，晾干，然后装上梨白兰地。像大多数白兰地一样，梨白兰地通常在饭后饮用，可以原汁原味饮用，也可以用水或苏打水稀释，也可以作为重要的调味料，制作各种鸡尾酒和甜点。
梨白兰地，在法语中被称为eau de vie de poire，是一种从梨汁或梨苹果酒中蒸馏出来的白兰地，成熟的梨子被挑选出来，洗净并碾碎成果肉。果肉与水和酵母混合，让其发酵直到水果中的糖释放出来。然后将含糖果肉加工成分离果汁，然后将这种果汁蒸馏成白兰地梨白兰地以梨汁为特色。新蒸馏的梨白兰地可以原样装瓶，也可以在橡木容器；以这种方式陈酿白兰地可以改善其口感重要的是要知道，已经装瓶的梨白兰地不会发生任何老化，也就是说，无论是马上打开还是十年后，白兰地饮料的味道都不会有差别，这有助于白兰地酒瓶的储存，避免阳光直射，打开的瓶子最好在一年左右的时间内喝完。以波伊尔·威廉·皮尔白兰地为例，在一个窄颈的瓶子里可以看到一整颗硕大的水果，把水果放进瓶子里的过程其实很简单。当水果还很小的时候，把梨子插进瓶子里，瓶子绑在树枝上，让梨子在瓶子里继续生长。当梨子长到完全大的时候，它就从它的茎上分离出来，瓶子就被移走了瓶子里装着梨子，现在要小心地用手洗，晾干，然后装上梨白兰地。像大多数白兰地一样，梨白兰地通常在饭后饮用，可以原汁原味饮用，也可以用水或苏打水稀释，也可以作为重要的调味料，制作各种鸡尾酒和甜点。
- 发表于 2020-07-19 07:24
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- 分类：食物
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